Confiture de mangue au citron : comment faire de la confiture de mangue exotique à la maison - recette

Les mangues sont généralement consommées fraîches. Les fruits de la mangue sont assez doux et aromatiques, mais ce n'est que s'ils sont mûrs. Les fruits verts sont acides et trop durs pour être ajoutés aux desserts. Parce que vous pouvez en faire de la confiture. En faveur de cela, on peut ajouter que les mangues vertes contiennent plus de pectine, ce qui rend la confiture plus épaisse. Au fur et à mesure que la graine se forme dans le fruit, la quantité de pectine diminue fortement. Mais comme beaucoup de fruits tropicaux, les mangues en grande quantité peuvent provoquer des effets désagréables sur le système digestif.

Ingrédients: citron, mangue, sucre
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Pour faire de la confiture de mangue il nous faut :

1 kg de mangues ;
600 gr. Sahara;
2 citrons (zeste + jus).

Épluchez les fruits, retirez le noyau et coupez-les en petits morceaux.

Mettez les mangues dans une casserole et saupoudrez de sucre.

Pendant que la mangue sucrée libère son jus, râpez le zeste du citron et pressez-en le jus. Ajoutez tout cela dans la poêle avec la mangue. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle.

La mangue est très juteuse et il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau pour faire de la confiture. Mettez la casserole sur feu doux et portez les fruits à ébullition en remuant continuellement.

10 minutes après le début de l'ébullition, vous pouvez passer à l'étape suivante. Retirez la cannelle de la poêle et utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée les morceaux de mangue bouillis.

Remettez la casserole sur le feu et cette fois laissez cuire 25 minutes.N'oubliez pas que la confiture de mangue deviendra beaucoup plus épaisse en refroidissant, alors ne la faites pas trop cuire.

Répartissez la confiture chaude dans des petits pots, fermez-les avec des couvercles hermétiques et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après cela, vous devez mettre la pièce au réfrigérateur ou dans tout autre endroit frais. La confiture de mangue ne se conserve pas très bien et ne doit pas être conservée plus de 4 mois. Après tout, vous pouvez toujours acheter des mangues au magasin et préparer un nouveau lot de confiture.