Confiture de carottes à l'orange et au citron - une recette pour faire de la confiture de carottes à la maison.

Comment faire de la confiture de carottes.

Pour faire une délicieuse confiture, vous devez sélectionner des carottes de table. Ces légumes-racines ont un goût sucré prononcé, une pulpe tendre et un intérieur très fin.

Les légumes-racines sélectionnés doivent être bouillis entiers.

Après refroidissement, retirez la peau et coupez-la en morceaux. Si la carotte est petite, vous pouvez la laisser entière. L'essentiel est qu'elle s'insère librement dans le col du hachoir à viande.

Tordez les carottes bouillies et versez le sirop de sucre.

Le sirop pour confiture doit être préparé à partir d'un kilogramme de sucre, vous pouvez même utiliser du sucre raffiné, et 350 ml d'eau. Cette quantité de sirop est nécessaire pour un kilogramme de masse de carottes tordues.

Faites bouillir le mélange de carottes rempli de sirop sur un feu jusqu'à ce qu'il soit épais, en n'oubliant pas de remuer constamment. Pour conserver le plus de vitamines possible dans les carottes, il est recommandé de cuire la confiture pendant 30 minutes maximum.

En toute fin de cuisson, ajoutez une pincée d'acide citrique ou versez une cuillère à café de jus de citron frais. Pour donner à la confiture un goût sucré plus délicat, vous pouvez également ajouter du jus d'orange.

Conditionnez la confiture de carottes dans des petits pots et donnez-la aux enfants ou aux personnes ayant certains problèmes de santé en hiver. Après tout, la confiture de carottes est une délicieuse préparation préparée pour maintenir la santé.