Confiture de prunelle sans pépins ni pommes pour l'hiver

Je propose de faire de la confiture de prunelle et de pommes avec moi pour l'hiver. La recette est simple et claire, avec des photos étape par étape.

La quantité d'ingrédients pour faire de la confiture de prunellier avec l'ajout de pommes est approximative, le ratio de fruits peut donc être modifié en fonction de vos préférences ou de leur disponibilité :

• baies de prunelle – 1 kg ;

• petites pommes – 0,5 kg ;

• sucre cristallisé – 1 kg ou au goût.

Comment faire de la confiture de prunelle et de pomme

Je dirai tout de suite que dans cette recette on n'ajoute pas du tout d'eau pendant la cuisson. Le jus dégagé suffira à faire de la confiture.

Triez les baies, enlevez les débris et les brindilles, rincez, sélectionnez les grosses avec la peau entière.

Puisque nous avons besoin de l'épine sans graines, nous devons ensuite retirer les graines des baies, en les coupant chacune en deux. Si les baies sont mûres, la graine elle-même se détache facilement de la pulpe. Saupoudrez les épines épépinées avec la moitié de la quantité normale de sucre, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 12 heures pour permettre au jus de s'échapper.

Épluchez les pommes, retirez la peau et le cœur. Placer dans un récipient en plastique profond et couvrir avec l'autre moitié du sucre. Laisser reposer 12 heures dans un endroit frais.

Habituellement, il y a beaucoup de jus et cela est clairement visible sur la photo. C'est pourquoi je n'ajoute pas d'eau du tout.

Placez les prunelles dans une grande casserole, versez le jus entièrement formé et ajoutez tout le contenu du récipient avec les pommes.

Mettez la casserole sur le feu et remuez constamment.

Il faut près d'une heure pour cuire le produit. Remuez constamment pour que les fruits ne collent pas au fond. Essayez le sucre, si cela ne suffit pas, vous devez en ajouter 100 à 200 grammes, car la prunelle (même mûre) est très acidulée et nous avons tous des perceptions gustatives différentes.

Sans retirer du feu, utilisez un mixeur plongeant pour rendre le mélange homogène.

Laisser mijoter encore 2-3 minutes.

La couleur de la confiture sera agréable, très brillante. Il décore parfaitement la table s'il est disposé en rosaces ou en vases.

Sois prudent! La confiture finie ne doit pas rester longtemps sur le feu : dès que le mélange est rendu homogène et qu'il a bouilli en remuant, on commence immédiatement à l'étaler dessus. stérilisé bocaux. La confiture bouillonne encore dans le pot, elle est très chaude, mais il faut la rouler tout de suite !

Les pots prêts à l'emploi avec une préparation aussi sucrée n'ont pas besoin d'être emballés, ils se conservent tout l'hiver au réfrigérateur ou au sous-sol.

Vous pouvez coller les étiquettes et être sûr que l'insolite confiture de prunelles aux pommes sera la première à partir. C'est très savoureux, aromatique et un peu acidulé.