Confiture de fraises en cinq minutes - une recette rapide pour faire de la confiture de fraises à la maison pour l'hiver

Personne ne conteste les qualités bénéfiques des fraises, mais chacun a sa propre opinion sur les moyens de préserver tous ces bienfaits pour l'hiver. Tout le monde sait qu'un traitement thermique à long terme réduit la quantité de vitamines contenues dans les baies, mais on ne peut quand même pas s'en passer. Pour que la confiture de fraises conserve son arôme, ses vitamines et ses micro-éléments, elle est bouillie très peu de temps.

Ingrédients: des fraises, sucre
Il est temps de mettre en signet : Été

La confiture de cinq minutes a mérité le droit d'être qualifiée de « préparation hivernale », malgré le fait que le traitement thermique soit minime. Le sucre, qui est ajouté à la « confiture de cinq minutes » en plus grande quantité qu'à la confiture ordinaire, y contribue énormément. Si, pour une confiture ordinaire, vous prenez 0,5 kg de sucre pour 1 kilogramme de baies, alors dans les « cinq minutes », vous devez en prendre 1:1,5, voire plus.

Avant de faire de la confiture, les fraises doivent être pelées et lavées sans endommager les baies elles-mêmes.

Versez de l'eau froide dans une casserole et versez-y les baies. Vous ne pouvez pas conserver les fraises longtemps dans l'eau, sinon elles se propageraient. Sortez-le immédiatement par poignée et mettez-le dans une passoire. Essayez de ne pas trop secouer l'eau. Après tout, tout le sable du pays se dépose au fond et il vaut mieux qu'il y reste.

Lorsque les fraises sont un peu égouttées, versez-les dans la poêle. Ajoutez du sucre et maintenant ne soyez pas délicat, vous devez broyer et écraser les baies autant que possible. Utilisez une cuillère en bois ou un presse-purée.

Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Lorsque la confiture bout, écumer la mousse et réduire le gaz. Notez l'heure - 5 minutes. Ce temps est suffisant pour que les fraises cuisent, que le sucre se dissolve et que les bactéries meurent.

Répartissez la confiture chaude dans des pots stériles, fermez les couvercles et retournez. Laissez-les reposer avec les couvercles baissés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.