Courge farcie aux poivrons marinés pour l'hiver - une délicieuse recette de préparation de courges marinées.

Comment faire mariner la courge avec du poivron.

La marinade de la courge commence par le fait que vous devez prendre des racines parfumées - carottes, céleri, panais, oignons (vous pouvez avoir des oignons verts). Ils doivent être soigneusement lavés et hachés très finement au couteau.

Le mélange de légumes finement hachés doit être salé, assaisonné de poivre moulu, mélangé et sauté dans l'huile à feu doux. Faire sauter ramollira les légumes, préservera la couleur vive de carotte de notre « viande hachée » et les huiles essentielles aromatiques des racines.

Il est préférable de choisir des courges mûres au lait pour les mariner dans la marinade - avec une peau tendre et sans graines à l'intérieur. Il faut les laver, les couper en deux et nettoyer le noyau, ou faire une « cocotte » de citrouille en coupant le dessus de la courge et en coupant également la pulpe et les graines.

Il ne reste plus qu'à farcir nos citrouilles en forme d'assiette avec la garniture aromatique, mélangée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Placez les fruits farcis dans un bocal et versez la marinade froide préalablement préparée, cuite à raison de 50 grammes de sucre et 60 grammes de sel pour 1 litre d'eau.

La citrouille farcie est conservée dans un endroit frais et sombre recouvert d'un couvercle en plastique ou attaché avec une toile.

Grâce au sauté, la garniture conserve sa belle et appétissante couleur orange tout au long du stockage. Par conséquent, la courge marinée farcie aux poivrons surprendra non seulement vos invités par son arôme et son goût en hiver, mais deviendra également un « point culminant » lumineux de votre table.