La moutarde et ses propriétés utilisées en cuisine et en cosmétologie. Les bienfaits de la moutarde et les méfaits pour le corps.

Dans l'histoire, la mention de la moutarde remonte aux années 3000 avant JC et cela s'est produit en Inde, dans la cuisine de laquelle les graines de moutarde étaient déjà utilisées à l'époque. Mais l’une des premières recettes populaires, encore aujourd’hui, remonte aux années 40 après JC. Au IXe siècle, la production de moutarde devient très populaire en France. Pour le dire en termes modernes, c’était l’une des principales « entreprises » générant de bons revenus. À cette époque, la moutarde était vendue au poids et devenait de plus en plus populaire dans les cuisines.

La moutarde comprend certains types de plantes herbacées annuelles de la famille des crucifères. Le plus souvent, seules les graines sont utilisées, qui sont réduites en poudre et mélangées avec de l'eau et d'autres épices.

Comme mentionné ci-dessus, la moutarde contient un certain nombre de vitamines des groupes A (prévient la déficience visuelle, combat les problèmes dermatologiques), B (affecte positivement le fonctionnement du système nerveux, calme, améliore l'humeur), D (renforce le tissu osseux) et E (préserve la jeunesse , aide à lisser les rides, combat les maladies du système cardiovasculaire), contient des composants tels que Fe (fer), K (potassium) et P (phosphore).

Lorsque la poudre de moutarde entre en contact avec l'eau, une pâte jaune clair au goût piquant et à l'odeur piquante se forme. Et l'huile essentielle de moutarde, contenue dans les graines à hauteur de 47 %, est largement utilisée en cuisine pour les conserves.

En raison de sa composition, la moutarde a été largement utilisée en cuisine. Il est utilisé comme assaisonnement et arôme pour les plats chauds et froids, notamment les saucisses et les viandes grasses. Il prolonge avec succès la durée de conservation des produits. Il est utilisé comme l’un des ingrédients importants des sauces et vinaigrettes salées. La moutarde se marie parfaitement avec le miel et agit comme un excellent émulsifiant, elle empêche la sécrétion de jus et ajoute un arôme profond. Par conséquent, avant la cuisson, il est utilisé pour recouvrir les plats de viande et de poisson. Si vous souhaitez obtenir une viande juteuse, ajoutez de la moutarde, même une petite quantité aura un effet positif sur le processus de friture ; si vous souhaitez rendre la salade plus riche en vitamines, ajoutez de jeunes feuilles de moutarde.

Les avantages et les inconvénients de la moutarde

Considérons les avantages et les inconvénients de la moutarde pour le corps humain et son utilisation en médecine traditionnelle.

L’effet de la moutarde sur l’organisme est tel que les propriétés protectrices de l’organisme sont réveillées. En cas de rhume, c'est l'aide numéro un, elle s'utilise aussi bien en interne qu'en externe.En l'absence de température élevée, les pieds sont recouverts de poudre de moutarde ou des pansements à la moutarde sont appliqués sur la poitrine. Cela soulage les toux sévères et autres symptômes désagréables du rhume. Lors de telles procédures, il est important d'être prudent - une utilisation excessive de lotions à la moutarde peut entraîner des brûlures. De plus, l’huile de moutarde réduit le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

L’un des avantages les plus importants de la moutarde est peut-être qu’elle aide l’estomac. Tout plat de viande grasse, en particulier la viande frite, doit être accompagné de moutarde. Il « règle » parfaitement les problèmes de n’importe quelle viande. Avec elle, le dîner le plus satisfaisant ne deviendra jamais un problème « du soir ».

Mais, comme d'autres plantes utiles, la moutarde a des contre-indications. Il est strictement contre-indiqué en cas d'ulcères et de gastrite. Vous ne devriez pas aggraver vos problèmes d’estomac, il vous suffit d’arrêter de l’utiliser en interne. Aussi, il est déconseillé de boire de la moutarde avant le coucher (usage interne), car il a un effet stimulant et peut contribuer à l'insomnie.

En un mot, la principale chose à retenir est que la modération est nécessaire en tout. Si vous suivez cette règle, le bénéfice ne se transformera jamais en préjudice.

La moutarde en cosmétologie

La composition de la moutarde lui donne l'opportunité de prendre la place qui lui revient parmi les « cosmétiques faits maison ». Aujourd'hui, une grande variété de crèmes achetées en magasin coûteuses ont rempli nos sacs de maison et de cosmétiques, et les propriétés de la moutarde, adaptées à une utilisation en cosmétologie, sont injustement passées au second plan. Mais en vain, car la moutarde est abordable et vous aidera facilement à obtenir d'excellents résultats dans la lutte pour une peau idéale et une silhouette élancée.Les acides gras contenus dans la moutarde ont un effet bénéfique sur le métabolisme, ce qui contribue à perdre des kilos en trop. Il possède des propriétés rajeunissantes. Ses fans sont convaincus depuis longtemps que la moutarde améliore la couleur de la peau, élimine les reflets gras et aide à lutter contre l'apparition de la cellulite.

Avec la moutarde, comme avec tout médicament, avant utilisation, vous devez effectuer un test pour identifier les réactions allergiques. Après avoir épinglé le masque à la moutarde, appliquez-en une petite quantité sur la partie interne (partie tendre) de la main et attendez quelques minutes. Aucune allergie n'a été identifiée - nous pouvons procéder aux procédures en toute sécurité. Examinons quelques-uns d'entre eux.

1. La façon la plus courante de ranger votre visage.

Pour le masque moutarde il vous faudra :

1 cuillère à café de moutarde en poudre ;

1 cuillère à soupe d'eau ;

2 cuillères à soupe d'huile d'olive (réchauffer légèrement).

Diluer tous les composants. Appliquer sur le visage en évitant le contour des yeux et des lèvres. Laisser agir 5 minutes et rincer à l'eau tiède. Répétez la procédure chaque semaine : 1 masque par semaine, mais pas plus de 10 masques d'affilée.

2. Lubrifiez légèrement la peau du visage nettoyée avec de l'huile d'olive. Diluez une cuillère à soupe de poudre dans un verre d'eau, appliquez sur une serviette en coton et déposez sur votre visage. Placez une serviette éponge supplémentaire par-dessus pour créer un effet « bain ». Laisser poser 5 minutes. Rincer à l'eau chaude.

3. Lorsque vous combattez la cellulite, vous devriez également demander l'aide de la moutarde. Les wraps qui l'utilisent connaissent un énorme succès.

Mélangez la poudre de moutarde avec le miel dans un rapport de 2:3. Appliquer sur les zones à problèmes et masser soigneusement avec un masseur. S'il n'y en a pas, utilisez simplement vos mains. Nous appliquons du film alimentaire ou du cellophane et nous enveloppons dans une couverture chaude. Après une demi-heure, prenez une douche chaude.Les enveloppements ne doivent pas être effectués plus de 1 à 3 jours tout au long du mois.

ATTENTION: Cet enveloppement est contre-indiqué aux personnes souffrant de varices !

Nous terminons l'article avec une vidéo à partir de laquelle vous apprendrez pourquoi la moutarde est appelée la fleur du bonheur et de la santé.

Et dans cette vidéo, vous trouverez des informations sur les propriétés bénéfiques des feuilles de moutarde, dont nous n'avons pas parlé dans l'article.