La poudre de champignons ou un délicieux assaisonnement aux champignons pour l'hiver est un moyen simple de préparer de la poudre de champignons.

La condition principale pour sa préparation est qu'il y ait une récolte de champignons cette année.

Comment faire de la poudre de champignons à la maison.

Vous pouvez sécher différents champignons, mais nous privilégions les cèpes, les cèpes, les cèpes, les cèpes et les girolles. Si les champignons ci-dessus ne suffisent pas, les champignons de chèvre, les champignons mouches, les champignons et autres conviennent également.

Préparons les champignons au séchage : essuyez-les avec un chiffon humide, coupez-les en tranches et placez-les sur une feuille, si sec au four ou sur la cuisinière russe. En été, les champignons peuvent être bien séchés au soleil. Nous les enfilons sur un fil ou un fil pour qu'ils ne se touchent pas, et les suspendons dans un endroit bien aéré, à l'ombre. Cette méthode permet aux champignons de sécher en une semaine, sinon ils se gâteront.

Commençons par préparer la poudre de champignons. Broyez les champignons secs dans un moulin à café ou un moulin à main jusqu'à ce qu'ils deviennent de la poudre. Pour mieux le conserver, ajoutez 5 à 10 % du poids de sel fin en poudre, des herbes aromatiques et des épices (céleri séché, aneth et persil, piment de la Jamaïque, cumin).Ainsi, inaperçus, nous avons obtenu un assaisonnement aux champignons naturel et parfumé, préparé à la maison.

Cette poudre de champignon peut être ajoutée aux aliments quelques minutes avant la fin de la cuisson ou à une entrée chaude directement sur la table. Ajoutez-le à l'omelette en battant les œufs.

Les plats principaux et les salades peuvent être saupoudrés de poudre de champignons froide. Cet assaisonnement aux champignons se conserve bien dans un endroit sombre, dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique. Mais comme toutes les bonnes choses ont tendance à se terminer tôt ou tard, sa période d’épargne ne dépasse pas 1 an.

Pour plus de détails sur la fabrication de la poudre de champignon, un assaisonnement naturel, aromatique et savoureux, regardez la vidéo de Fruktorianka.