Salade géorgienne de concombres et tomates pour l'hiver

Une recette étape par étape avec des photos vous apprendra à préparer facilement et simplement une salade de concombres et de tomates à la géorgienne.

Des produits:

• concombres – 3 kg;
• grosses tomates – 2 kg;
• poivron – 1 kg;
• ail – 200 gr;
• sel – 3 cuillères à soupe;
• sucre – 100 g;
• huile végétale – 170 ml;
• vinaigre (acide 70%) – 1 c. pour un pot de 0,5 litre ;
• pois de piment de la Jamaïque – 15 petits pois.

Comment préparer une salade de concombres et de tomates pour l'hiver

Avant de commencer à préparer la salade géorgienne, vous devez préparer tous les légumes. Commençons par les tomates. Il faut faire bouillir de l'eau, mettre les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes, les retirer avec une écumoire.

Retirez-en la peau.

Coupez les tomates pelées en petites tranches.

Coupez le poivron en morceaux de 1 cm en retirant d'abord les graines et la tige.

Placez les tomates et les poivrons préparés dans un grand chaudron ou une casserole, versez le sel, le sucre et le poivre préparés. Bien mélanger et cuire environ 20 minutes.

Coupez les concombres dans le sens de la longueur puis en « demi-cercles ».

Épluchez et hachez l'ail.

Ajouter les concombres et l'ail aux légumes bouillants.Versez de l'huile dedans.

Faire bouillir environ 5 minutes.

Banques stériliser. Placer la salade dans des bocaux stériles immédiatement après sa préparation. Ajoutez simplement 1 cuillère à café dans les bocaux. un demi-litre de vinaigre. Couvrir avec des couvercles stériles.

Stériliser Salade géorgienne de concombres et tomates en bocaux 20 minutes. Roulez ensuite et laissez refroidir en retournant les bocaux.

La salade de légumes géorgienne est prête.

Il est servi à table avec des pommes de terre en accompagnement ou en entrée froide. Bon appétit!