Confiture épaisse de potiron aux pommes pour l'hiver - comment faire de la confiture à la maison.

Proportions de produits pour la cuisson :

- pulpe de citrouille - 800 gr.;

- pommes - 1,2 kg ;

— sucre cristallisé – 1 kg;

- des écorces d'orange - un quart de cuillère à café.

Comment faire de la confiture de potiron avec des pommes.

Tout d'abord, la citrouille pelée doit être cuite dans une casserole (jusqu'à ce qu'elle soit tendre), puis la pulpe de citrouille cuite doit être écrasée par tous les moyens disponibles, par exemple en la frottant à travers un tamis ou une passoire.

Pour les pommes aigres, vous devez retirer les pépins et les peler, puis les laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les passer au tamis lorsqu'elles sont chaudes.

Après cela, mettez le mélange de pommes et de citrouille dans un bol. Versez la moitié de la quantité de sucre indiquée dans la recette, mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse puis laissez mijoter à feu doux, sans oublier de remuer au bon moment.

Le sucre restant doit être ajouté en fin de cuisson. Ajoutez ensuite des zestes d'orange à notre confiture.

La confiture maison, bouillie à l'épaisseur désirée, est ensuite conditionnée dans des pots stérilisés préparés et fermés avec des couvercles stériles.

Si vous ne voulez pas rouler la confiture de potiron, vous pouvez la faire bouillir un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle quitte le fond du bol. La confiture bouillie à une telle épaisseur ne peut pas être enroulée, mais transférée dans des pots stériles et secs, que nous recouvrons d'abord d'une gaze pliée en deux. Et le lendemain, nous couvrirons les pots de papier ciré imbibé de vodka et les attacherons avec de la ficelle.

En hiver, une confiture aussi épaisse peut être utilisée pour préparer diverses garnitures pour tartes, crêpes et crêpes. Ou vous pouvez simplement l'étaler sur du pain frais et le servir pour le thé du matin.