Confiture épaisse instantanée de pommes et de citron

Comme je savais avec certitude que la recette traditionnelle ne me convenait pas, j'ai commencé à chercher quelque chose de nouveau pour moi-même. Je suis tombée sur cette recette étonnamment simple et très savoureuse de confiture de pommes au citron. Ses principaux avantages sont que le processus de cuisson ne prend qu'environ une heure (pas besoin de faire bouillir pendant 3 jours, comme dans d'autres cas), et de très gros morceaux conviennent également, ce qui élimine le besoin de couper longtemps en tranches nettes. . Pendant que je cuisinais, j'ai pris des photos étape par étape et maintenant je partage mon expérience avec vous.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de toute variété ;

• Pot de 0,5 litre de sucre (si les pommes sont très acides, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe supplémentaires) ;

• 1 petit citron.

Comment faire cuire rapidement de la confiture de pommes au citron

Versez le sucre dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine le sucre. Remuer soigneusement jusqu'à dissolution complète.

Coupez les pommes et retirez le trognon (d'ailleurs, cela fera une excellente compote plus tard). J'avais de grosses pommes, il fallait donc les couper en quartiers. Si vous avez des fruits plus petits, vous pouvez les couper en deux.

Rincez bien les pommes hachées et placez-les dans une casserole avec le sirop.

Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce que les pommes soient prêtes. Dans mon cas, il s’agissait de transformer les fruits pratiquement en purée. Cela est dû à leur variété et à leur degré de maturité suffisant. Si vous choisissez une autre variété plus dense, alors leur aspect translucide et leur douceur peuvent être considérés comme prêts. Dans ces variétés, les tranches de pomme conservent leur forme.

Pendant que les fruits bout, vous devez couper le citron en demi-anneaux. J'avais un gros agrume, donc je n'ai pas pris le tout, mais les 2/3. Ensuite, mettez-le dans une poêle avec les pommes.

Il reste à bouillir encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les veines du citron commencent à « fondre ».

Rouler dans des bocaux stérilisés. J'ai reçu 2 pots d'un demi-litre.

Cette confiture de pommes maison s'avère étonnamment parfumée. Il n'a pas de goût écoeurant.

Le citron ajoute un profil de saveur incroyable, et les pommes et le sucre rendent les quartiers de citron délicieux. Cette préparation peut être conservée dans un garde-manger à la maison ou dans une cave. La confiture de pommes épaisse préparée pour l'hiver est excellente comme garniture pour les tartes, acquérant une excellente forme gélatineuse, et peut également servir de plat séparé sur une table à thé sucrée.