Confiture épaisse de cerises dénoyautées

En plus de la possibilité d'utiliser des baies entières pour la pâtisserie, il est idéal comme garniture aux fruits pour un yaourt fait maison, ainsi que comme simple sandwich au beurre. Des photos étape par étape vous aideront à mieux comprendre le processus de préparation d'une délicieuse confiture de cerises maison.

Pour cuisiner une telle préparation pour l'hiver à la maison, vous aurez besoin de cerises mûres et de sucre dans un rapport de 1:1, de bocaux et de couvercles.

Comment faire de la confiture de cerises dénoyautées

Tout d'abord, préparons les baies pour la cuisson.

Les cerises doivent être triées, les tiges enlevées et bien rincées. Après cela, nous retirons le noyau de la cerise. Il est très pratique de le faire avec une cuillère à café, ou plutôt son manche, ou avec une épingle à cheveux.

Ensuite, vous devez préparer le récipient pour la cuisson. Il peut s'agir d'une grande casserole à fond épais ou d'une bassine à bords larges.

Placez les cerises dénoyautées préparées directement dans le récipient dans lequel la confiture sera cuite. Dès que le fond du plat est entièrement recouvert de baies, saupoudrez la première couche de sucre, ajoutez à nouveau les cerises et saupoudrez à nouveau de sucre. Nous recouvrons également la dernière couche de cerises de sucre et laissons le bol avec la préparation de confiture tranquille pendant un moment jusqu'à ce que le sucre se transforme en sirop.

Au bout d'un moment, lorsque le sucre est dissous et qu'un sirop est obtenu, vous pouvez mettre le récipient sur le feu en mélangeant soigneusement le mélange baies-sucre.

Laissez bouillir la confiture, écumez-la et réservez.

Après refroidissement complet, faites bouillir à nouveau la pièce.

Après refroidissement une deuxième fois, placez les baies dans une passoire et versez le sirop dans une casserole à part. Faites-le cuire à feu doux pendant 1,5 à 2 heures, il devrait réduire de volume.

Pendant que le sirop bout, stérilisez les bocaux et les couvercles.

Lorsque le sirop a atteint l'épaisseur désirée, mélangez-le avec les baies et laissez bouillir à nouveau. Maintenant, vous pouvez mettre la délicieuse confiture de cerises dans des bocaux et fermer les couvercles.

La confiture de cerises en conserve selon cette recette continue d'épaissir dans le pot.

En hiver, vous pourrez le déguster avec un thé accompagné d'un biscuit ou d'un cheesecake.