Délicieuse gelée épaisse de groseille

La gelée de groseille s'avère toujours dense, tendre, translucide, avec un goût aigre-doux piquant. Je serai heureux si vous aimez aussi ma recette étape par étape avec des photos.

Pour préparer cette douceur aromatique il nous faudra :

• 4 kg de groseilles rouges ;
• 4 kg de sucre.

Comment faire de la gelée de groseille pour l'hiver

Nous préparons d’abord la baie. Il doit être séparé des tiges pour faciliter le travail ultérieur avec la pièce. Transférez ensuite le produit dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante. Ensuite, vous devez laisser aux baies un peu de temps pour évacuer l'excès d'humidité.

Maintenant, nous transférons les baies dans un bol de cuisson et les recouvrons de sucre.

Lorsque les groseilles donnent du jus, mettez la préparation pour l'hiver sur le feu à feu doux. En remuant de temps en temps, portez le mélange à ébullition. Dès l'apparition des premières bulles, faites cuire les baies pendant 8 minutes en écumant la mousse.

Ensuite commence l’étape la plus cruciale. Transférez le mélange de baies dans une passoire en petites portions et essuyez-le.

Vous devriez obtenir un liquide épais et concentré. Nous jetons toutes les graines et les pelures.Remettez la gelée de groseille obtenue sur feu doux et après ébullition, faites bouillir pendant 2 minutes.

Nous stérilisons bocaux et faire bouillir les couvercles. Il ne reste plus qu'à verser la gelée semi-liquide de groseille dans des bocaux et à les fermer.

Après environ une journée, le mélange épaissira complètement.

Vous pouvez conserver la pièce au réfrigérateur, au sous-sol ou dans la cave.

En réalisant une gelée épaisse de groseille selon cette recette simple, vous pourrez régaler votre foyer avec une préparation savoureuse et saine tout l'hiver. Cette friandise convient aux goûters et peut constituer une excellente garniture pour les pâtisseries.