Ketchup maison épais avec de l'amidon de jus de tomate pour l'hiver

Le point culminant de la préparation est que nous préparerons la sauce à partir de jus de tomate avec de la fécule. Avec un peu de travail, vous pourrez déguster du ketchup naturel et épais jusqu'à la prochaine récolte.

Ingrédients:

• 2 litres de jus de tomate ;

• 15 tableaux. mensonge Sahara;

• 6 c. sel;

• 7 gousses d'ail ;

• ½ c. poivron rouge moulu - pour la sauce piquante (pour rendre la sauce moins épicée, vous pouvez réduire la quantité de poivron rouge moulu à ¼ cuillère à café) ;

• 0,5 c. poivre noir moulu;

• 6 tableaux. cuillères de vinaigre (9%) ;

• 2 tableaux. cuillères de fécule de pomme de terre.

Comment faire du ketchup avec de l'amidon pour l'hiver

Faire jus de tomate de ma manière la plus préférée.

Ajouter le sucre, le sel et l'ail haché au jus bouillant.

Cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez du poivre rouge et noir moulu, du vinaigre et poursuivez la cuisson du mélange pendant encore 30 minutes.

Dissolvez la fécule dans un verre d'eau froide et versez-la progressivement dans la sauce bouillante en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes en remuant constamment.

Emballez la sauce tomate préparée dans un endroit sec pots stériles, enroulez le couvercle.

La recette peut s'arrêter ici, mais je tiens à vous dire qu'en utilisant la méthode décrite ci-dessus, vous pouvez préparer différentes saveurs de ketchup. La base de ce ketchup est le jus de tomate, le sel, le sucre, le vinaigre et l'amidon. Mais la composition principale peut être complétée par d'autres produits et épices selon votre goût. Par exemple, remplacez l’ail par de l’oignon ou n’ajoutez ni l’un ni l’autre. En expérimentant, vous trouverez certainement votre recette « en or », la plus délicieuse qui répondra uniquement à vos préférences gustatives.

En même temps, sachez que la sauce piquante semble toujours plus épicée (avant de tester le piquant, refroidissez-la dans une cuillère), et après avoir ajouté de la fécule, le goût de la préparation « s'adoucit » un peu et devient moins épicé.

Et si vous n’avez pas assez de ketchup pour tout l’hiver, ce n’est pas grave. L'essentiel est de s'approvisionner en suffisamment de jus de tomate contenant de l'amidon. Ces ingrédients de base peuvent être utilisés pour préparer un délicieux ketchup maison naturel à tout moment de l’année.