Confiture épaisse de cerises à la gélatine pour l'hiver

Cette recette est simple et bonne pour la rapidité de préparation et la polyvalence d'utilisation de la confiture.

Pour faire de la gelée de cerises à la maison, vous avez besoin des ingrédients suivants :

cerises dénoyautées 1 kg;

sucre 1 kg;

zhelfix 1 paquet (2:1 doit être indiqué sur l'emballage).

Comment faire de la confiture de cerises avec de la gélatine

Avant de commencer la cuisson, il faut préparer les cerises : les laver, retirer les queues, retirer les noyaux. Il existe de nombreuses méthodes pour éliminer les noyaux. Vous pouvez utiliser le plus simple : asseyez votre mari (enfant, grand-mère, grand-père) devant la télé et donnez-lui deux casseroles. 😉

Les cerises déjà dénoyautées doivent être hachées. Cela peut être fait à l'aide d'un hachoir à viande, d'un mixeur ou d'un tamis.

L'utilisation d'un tamis est une méthode plus laborieuse qui nécessite d'abord de cuire les cerises à la vapeur.

Avec un hachoir à viande et un mixeur, je pense que tout est clair, mais hacher avec un mixeur donne le résultat le plus efficace, homogène et rapide.

Ensuite, vous devez mélanger le gelfix dans un petit récipient selon les instructions. Habituellement, c'est 2 cuillères à soupe. l. du sucre et un paquet de gelfix.

Il est préférable de prendre du gelfix de marque 2:1 (c'est-à-dire qu'il faut 0,5 kg de sucre pour 1 kg de fruit).Mais les cerises sont un produit capricieux, elles sont difficiles à gélifier, il vaut donc mieux prendre 1 kg de sucre et un tel gelfix.

Lorsque la purée est tordue, versez-y le mélange préparé de gelée et de sucre, mettez-la sur le feu et portez à ébullition en remuant tout le temps et en retirant la mousse. Il y aura beaucoup de mousse, surtout si les cerises ont été congelées.

Le mélange doit être porté à ébullition et 1 kg de sucre doit être ajouté. Cuire à feu doux en remuant et en surveillant tout le temps pour qu'il n'y ait pas de mousse. Si la mousse n'est pas retirée à temps, la confiture de cerises sera trouble. Cuire ainsi pendant dix minutes.

Initialement, lorsqu'elle est chaude, la pièce deviendra liquide, mais elle gélifiera ensuite.

Versez la confiture préparée dans stérilisé les bocaux doivent être chauds. Il vaut mieux prendre un bidon de 0,5 litre. Couvrir avec un couvercle en plastique pour la conservation au réfrigérateur ou rouler pour la conservation dans le garde-manger.

Une délicieuse confiture de cerises épaisse, préparée selon une recette aussi simple et rapide, sera un excellent ajout à votre petit-déjeuner du matin ou une alternative aux confitures du commerce nécessaires à la cuisson de génoises ou de croissants maison.

La particularité de l'utilisation de la confiture de cerises avec de la gélatine réside précisément dans le fait qu'elle conserve sa forme lors de la cuisson et ne coule pas.