Conserver les navets pour l'hiver - comment garder les navets frais, juteux et sains.

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Nos ancêtres ne se demandaient pas quoi faire des navets. Auparavant, c'était un légume fréquemment consommé en Russie, mais il est désormais injustement oublié. La raison en est l'apparition de pommes de terre, qui cuisent plus vite. Mais les navets frais et juteux sont plus sains pour nous que les pommes de terre. Il ne fait pas grossir, c'est un produit faible en calories et un bon moyen de débarrasser le corps des toxines.

Ingrédients: navet

Mais ce n’est pas cette propriété qui a fait la renommée du légume racine : il contient un élément comme la glucoraphanine, qui possède des propriétés anticancéreuses. Le jus de navet est un excellent remède contre la toux et les maux de gorge.

Navet

Comment conserver les navets à la maison afin de maximiser les propriétés bénéfiques du légume racine pour l'hiver ?

Après avoir creusé, vous devez le laisser reposer pendant 2-3 semaines, trier et arracher les feuilles.

Ensuite, préparons le conteneur de stockage. Vous pouvez utiliser des bacs, des fûts ou des boîtes.

Séchez-le, saupoudrez le fond de sable sec, mettez dessus une couche de navets, puis une autre couche de sable et alternez jusqu'à ce que le récipient soit plein. La couche supérieure doit certainement être une couche de sable.

Nos préparatifs pour l’hiver doivent bien entendu être conservés dans un sous-sol frais. Mais toutes les caves ne sont pas adaptées à cet usage : elle ne doit pas être très humide - le légume risque de pourrir, et pas très sèche - il se fanera.

En sachant conserver les navets pour l'hiver et en respectant les conditions énumérées, vous pourrez les utiliser pour préparer des salades, des ragoûts, des soupes, des ragoûts, des accompagnements de viandes et de poissons tout l'hiver.

Conserver les navets pour l'hiver - comment garder les navets frais, juteux et sains.

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