Cornichons croustillants marinés pour l'hiver comme en magasin

Beaucoup de gens veulent avoir le même goût que ceux vendus en magasin. Cette recette se révèle exactement comme ça. Seuls les petits fruits de concombre fraîchement cueillis conviennent au marinage, qui doivent d'abord être triés et remplis d'eau froide pendant 4 heures. Nous ferons mariner les cornichons dans des bocaux d'un demi-litre et d'un litre.

Produits à décaper pour 1 litre d'eau :

• sel – 2 cuillères à soupe ;

• sucre – 4 cuillères à soupe ;

• vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe ;

• grains de poivre – 6-7 pcs.;

• clous de girofle – 2-3 pcs.;

• feuille de laurier – 2 pièces;

• feuilles d'ail, de cassis, de vigne ou de framboisier – facultatif ;

• cornichons – combien peuvent contenir le pot.

Comment mariner des cornichons dans des bocaux d'un litre pour l'hiver

Nous commençons à préparer le produit en plaçant une casserole sur la plaque de cuisson et en versant de l'eau propre. Faisons bouillir.

En attendant, nous stérilisons les bocaux et les couvercles selon votre méthode habituelle.

Au fond des bocaux on dépose une ombrelle d'aneth, une feuille de cassis, de framboise ou de raisin, quelques grains de poivre noir, une feuille de laurier et une étoile de girofle.

Placer les cornichons dans les bocaux préparés.

Portez à nouveau l'eau de la casserole à ébullition et versez-la immédiatement dans un récipient rempli de cornichons.

Au bout de 10 minutes, égouttez l'eau des canettes dans la casserole et portez à ébullition.

Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et laissez les concombres se réchauffer encore 10 minutes.

Versez le contenu des bocaux dans une casserole et ajoutez le sel et le sucre. Mélanger.

Après vous être assuré que le sucre et le sel sont bien dissous, portez à nouveau à ébullition et à la fin ajoutez 9% de vinaigre.

Remplissez les bocaux avec la marinade préparée.

Vissez immédiatement fermement les couvercles préparés et retournez-les.

Une fois le temps écoulé et les pièces refroidies, déplacez-les dans un endroit frais.

En suivant toutes les recommandations décrites dans la recette, vous obtiendrez des cornichons délicieux et surtout croustillants, qui seront parfaits comme collation.