Courgettes marinées croustillantes pour l'hiver sans stérilisation

Pour préparer des courgettes marinées, vous aurez besoin de :

• 2 courgettes ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 parapluies à l'aneth ;
• une paire de feuilles de cerisier ;
• 4 grains de poivre noir ;
• une cuillère à café de moutarde sous forme de graines ;
• 0,5 litre d'eau ;
• une cuillère à café de sel ;
• 2 cuillères à café de sucre ;
• 50 ml de vinaigre 9%.

Ce qui précède suffit pour préparer 2 pots d'un demi-litre de délicieuses courgettes.

Comment mariner des courgettes pour l'hiver

Au bas de chacun stérilisé Placez les bocaux avec les herbes et les grains de poivre. Les parapluies d'aneth ajouteront un arôme épicé magique aux préparations maison, et les feuilles de cerisier rendront les courgettes marinées croustillantes. Par conséquent, nous les mettons également dans des bocaux.

Ensuite, sur le dessus, nous plaçons les courgettes coupées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Il est préférable de prendre des jeunes fruits à peau fine.

Faire bouillir l'eau. Et versez de l'eau bouillante sur les courgettes. Après 15 minutes, égouttez l'eau. Versez ensuite de l’eau bouillante sur les courgettes une seconde fois. Nous attendons encore 10 minutes. Maintenant, versez l'eau dans une casserole et ajoutez la moutarde, le sel, le sucre et le poivre. Mettez la marinade de courgettes sur le feu.

Versez la marinade obtenue sur les courgettes dès qu'elles bout et roulez les bocaux avec les couvercles stérilisés. Après cela, nous retournons les courgettes marinées et les emballons jusqu'au matin.

Comme vous pouvez le constater, la recette pour préparer des courgettes pour l'hiver à la maison est assez simple. Et le produit obtenu peut même être conservé à température ambiante. Les courgettes marinées s'avèrent croustillantes et aromatiques et constitueront donc une excellente collation en hiver.