De délicieux concombres marinés croustillants au miel pour l'hiver

Aujourd'hui, je vais vous expliquer et vous montrer, à l'aide de photos étape par étape, comment les préparer pour l'hiver.

Produits nécessaires pour 1 pot de 3 litres :

• concombres (variétés marinées) – 2 kg;
• feuille de raifort – 1 pièce;
• feuille de cerisier - 5 pièces;
• aneth (inflorescences) – 2 pièces;
• ail – 3 gousses;
• vinaigre – 100 ml;
• piment - 2 petits morceaux;
• miel d'abeille – 50 g;
• sel de table – 50 g;
• eau – 1500 ml.

Comment mariner des concombres avec du miel pour l'hiver

Tout d'abord, tous les concombres doivent être placés dans un grand bol ou une chaudière et versés dans de l'eau froide pendant quatre heures. Versez de l'eau pour que les concombres soient complètement recouverts.

Pendant le trempage des concombres, nous devons laver et sécher les bocaux. Ensuite, lavez les feuilles de raifort, les feuilles de cerisier, les parapluies à l'aneth et les piments forts.

Disposez les épices dans des bocaux selon la recette.

Après le trempage, les concombres doivent être soigneusement lavés avec les mains pour éliminer la saleté du sol et placés dans des bocaux. Essayez de placer les concombres plus gros au fond du pot et commencez à placer les concombres plus petits quelque part au milieu du pot.

Vous pouvez faire bouillir l’eau.Dès qu'il bout, remplissez le pot de concombres jusqu'en haut avec de l'eau bouillante et laissez reposer dix minutes.

Pendant ce temps, nous pouvons éplucher et hacher l'ail en petites tranches ; nous l'ajouterons aux concombres à la dernière étape.

Nous devons remettre l'eau des concombres dans la casserole et la mettre à ébullition.

Je vais vous expliquer pourquoi j'utilise la même eau pour remplir à nouveau les concombres, puis pour les rouler. C'est simple, les épices au fond du pot libèrent leur arôme dans l'eau, et pour qu'il ne se perde pas, on ne change pas l'eau. Et ainsi, versez les concombres avec de l'eau bouillante à nouveau et laissez-les reposer et cuire à la vapeur pendant encore dix minutes.

La dernière fois, versez à nouveau l'eau des concombres dans la casserole et faites bouillir. Pendant que l'eau bout, ajoutez l'ail, le sel, le miel et le vinaigre dans les bocaux.

Remplissez le récipient de concombres avec de l'eau bouillante et retroussez les couvercles.

Une fois scellées, les boîtes de conserves doivent être enveloppées dans une couverture pendant quatre heures.

En hiver, on ouvre des pots de concombres et la première chose que l'on sent est l'agréable arôme du miel associé à l'ail. Et nos concombres se sont avérés aigre-doux avec une légère touche épicée.