Concombres croustillants marinés à la moutarde et aux carottes pour l'hiver

Et les concombres ont un goût agréablement croustillant – « ça se lèche les doigts ». À partir de ma recette maison éprouvée, illustrée étape par étape par des photos, vous apprendrez à bien mariner les concombres pour l'hiver avec de la moutarde et des carottes.

Pour un pot d'un litre vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 10-12 cercles de carottes ;
• 1 c. haricots moutarde;
• 1 cuillère à soupe. l. sel sans dessus;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre;
• 1 gousse d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. l. sucre sans dessus;
• 1 PC. feuille de laurier.

Comment mariner des concombres pour l'hiver avec de la moutarde et des carottes

Avant la cuisson, les concombres sont trempés pendant deux à trois heures dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, il faut préparer des pots d'un litre en les rinçant d'abord avec de la soude et stérilisé à la vapeur pendant 10 minutes chacun.

Ensuite, placez 10 à 12 tranches de carottes pelées au fond. Placez dessus une feuille de laurier et une gousse d'ail.

Nous plaçons soigneusement les concombres lavés dans des bocaux debout. Si les concombres sont petits, vous pouvez les déposer.

Après cela, versez deux fois de l'eau bouillante sur les concombres et laissez reposer 10 à 15 minutes.Pour la troisième fois, versez l'eau des bocaux dans une casserole pour préparer la saumure. Ajoutez la quantité requise de sel et de sucre à la saumure. Nous calculons la quantité requise en fonction du nombre de pots remplis.

Pendant que la saumure bout, ajoutez 1 cuillère à café de graines de moutarde et 4 cuillères à soupe dans les bocaux. cuillères de vinaigre dans chacun.

Une fois la saumure bouillie, versez-la dans des bocaux et roulez-la. A l'envers, enveloppez les concombres marinés avec de la moutarde sous une couverture ou une couverture et laissez refroidir les préparations.

Ces délicieux concombres croustillants marinés avec des graines de moutarde et des carottes peuvent être conservés dans le garde-manger pendant plusieurs années, mais ils sont généralement tous rapidement consommés pendant l'hiver. Essayez également d'en faire un comme celui-ci. 🙂