Caviar d'aubergines pour l'hiver - une délicieuse recette maison : aubergines aux tomates et oignons.

Pour les amateurs de « bleus », il existe une recette maison excellente et abordable : le caviar d'aubergine. Les aubergines ainsi préparées, avec des tomates et des oignons, constitueront une excellente entrée froide appétissante en hiver. Après tout, le caviar en conserve est un apéritif froid savoureux et sain.

Ingrédients: aubergine, tomates, oignon, sel

Pour préparer le caviar, nous aurons besoin de :

— Aubergines – 1 kg.

— Tomates – 600g.

- Oignons - 400 - 500g.

- Sel - ajoutez à votre goût.

Comment préparer le caviar d'aubergines pour l'hiver - étape par étape.

Aubergine

Et ainsi, lavez les « bleus » et coupez-les en petits cubes.

Faites-les ensuite légèrement revenir dans de l'huile végétale.

«Épluchez» l'oignon et hachez-le finement avec un couteau, comme pour le faire frire.

Nous coupons également les tomates rouges en petits cubes.

Nous mettons tous nos ingrédients préparés pour le caviar dans un bol profond et, en ajoutant du sel au goût, mélangeons. Si vous aimez votre entrée épicée, vous pouvez ajouter un peu de poivron rouge.

Portez le mélange obtenu à ébullition en remuant constamment et doucement.

Nous mettrons la préparation encore chaude dans des bocaux propres et la ferons stériliser. Pots d’un demi-litre : 40 à 45 minutes et pots d’un litre – environ une heure.

Après stérilisation, enroulez avec des couvercles métalliques.

Caviar d'aubergine - un apéritif froid aussi appétissant, beau et sain sera une aubaine pour toute femme au foyer en hiver.