Délicieux caviar de betterave et de carotte pour l'hiver

La particularité de la recette est que les betteraves et les carottes ne sont pas utilisées bouillies, mais crues. Un autre avantage de la préparation est que lors de la mise en conserve, nous nous passons de stérilisation. Tout le monde peut utiliser la recette éprouvée et étape par étape. La photo montre quel caviar fini est fabriqué à partir de betteraves et de légumes.

Faire du caviar de betterave à la maison est aussi simple que décortiquer des poires. Pour la préparation il vous faut :

• 1 kg de betteraves ;
• 1 kg de carottes ;
• 1 kg d'oignon;
• 3 kg de tomates ;
• 0,5 l d'huile végétale désodorisée ;
• 0,5 cuillère à café d'épices houblon-suneli ;
• 5-6 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 1 cuillère à café de mélange de poivre ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• sel et sucre - ajouter au goût.

Comment faire du caviar de betterave pour l'hiver à la maison

On commence la cuisine en préparant les légumes. Tout d’abord, nous lavons et nettoyons tous les légumes. Ensuite, on les passe dans un hachoir à viande et on les met dans un bol pour la cuisson. Versez de l'huile végétale dans la masse brillante obtenue.La préparation implique un traitement thermique du caviar de betterave, c'est pourquoi nous mettons la préparation huileuse et végétale sur le feu pour l'hiver. Faites cuire le caviar inhabituel de betteraves crues et d'autres légumes à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Pensez à remuer régulièrement le mélange de légumes.

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez au mélange le sucre, le vinaigre, un mélange de poivrons, le sel, le piment de la Jamaïque et le houblon suneli.

Pendant que l'on cuit l'insolite caviar de betterave de Khmeli-Suneli, préparer des bocaux et couvercles. Les bocaux doivent être stérilisés et les couvercles doivent simplement être arrosés d'eau bouillante. Placez la recette maison dans des bocaux préparés. Nous enroulons les conteneurs et les emballons.

A partir de la quantité spécifiée de produits, vous obtenez près de 6 pots de 0,5 litre de préparation végétale saine et savoureuse.

Le caviar de betterave parfumé et savoureux sera une véritable découverte pour les gourmets exigeants grâce à son arôme exquis et son goût piquant. Vous pouvez conserver la pièce au réfrigérateur, dans la cave ou au sous-sol.