Adjika

L'été nous gâte avec une abondance de légumes, notamment les courgettes. Début juillet, nous mangions déjà des tranches tendres, frites dans une pâte et un ragoût à base de pulpe tendre de ce légume, et cuites au four, et cuisions des crêpes et préparions pour l'hiver.

Peu de gens apprécient les plats très épicés, mais pour les vrais amateurs, cette recette hivernale simple sera très utile. Il est courant de penser que les aliments épicés sont nocifs, mais s'ils ne sont pas interdits pour des raisons médicales, le piment fort, par exemple, dans le cadre d'un plat aide à brûler des calories et normalise la circulation sanguine dans le corps ; les assaisonnements épicés d'origine naturelle peuvent favoriser la production d'endorphines au même titre que le chocolat.

De nombreuses femmes au foyer sont ravies de l'adjika épicé, qui ne nécessite pas de traitement thermique lors de la cuisson. Connaître quelques secrets lui permettra de ne pas se détériorer longtemps.

Tout salage chaud du saindoux est bon car le produit préparé est prêt en quelques heures.La préparation rapide du saindoux est le principal avantage de cette méthode par rapport au salage à froid, qui nécessite au moins 2 semaines pour préparer complètement le produit. La recette du salage à chaud, outre le fait que le saindoux se prépare rapidement, permet de préparer un produit savoureux, moelleux et extrêmement tendre. Les pelures d'oignon et la fumée liquide lui confèrent une couleur, une odeur et un goût fumé merveilleux.