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Comment saler le maquereau à la maison - deux méthodes de salage

Le maquereau salé maison est bon car vous pouvez ajuster son goût et son degré de salage. Cela dépend beaucoup du maquereau lui-même. Choisissez des poissons de taille moyenne, non éviscérés et avec la tête. Si le maquereau est petit, il n'aura pas encore de graisse et les spécimens trop gros sont déjà vieux. Une fois salés, les vieux maquereaux peuvent devenir pâteux et avoir un goût amer désagréable.

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