Cerisier des oiseaux

Pour moi, le printemps commence avec la floraison des cerisiers des oiseaux. L'arôme doux et enivrant du cerisier des oiseaux est difficile à confondre avec autre chose, il donne le tournis et sent le printemps. Hélas, les fleurs de cerisier des oiseaux ne durent pas longtemps et son arôme est emporté par le vent, mais une partie reste dans les baies. Si vous aimez le printemps et que cette fraîcheur vous manque, je vous propose plusieurs recettes de confiture de cerises des oiseaux.

Le cerisier des oiseaux a une saison de récolte très courte et il faut avoir le temps de le préparer pour l'hiver, ou au moins de le conserver jusqu'à l'automne. Le cerisier des oiseaux est séché, on en fait de la confiture, des teintures et des compotes. Mais pour ne pas être déçu en hiver, il faut cuisiner correctement le cerisier des oiseaux. Le cerisier des oiseaux n'aime pas le traitement thermique à long terme. Cela lui fait perdre son goût et son arôme. Par conséquent, vous devez cuisiner la compote de cerises des oiseaux très soigneusement et rapidement.

La baie de cerisier des oiseaux, sucrée et acidulée, est largement utilisée aussi bien en cuisine qu'en médecine alternative. Dans le même temps, non seulement les fruits, mais aussi les feuilles, les pousses et l'écorce sont récoltés à des fins médicinales. La couleur parfumée du cerisier des oiseaux est également très demandée. Les herboristes expérimentés tentent également de le conserver pour l'hiver.La façon la meilleure et la plus populaire de conserver le cerisier des oiseaux est le séchage. Nous parlerons de toutes les subtilités de ce processus dans cet article.