Œillet

Le décapage à chaud de tous champignons permet d'obtenir un produit savoureux qui se conserve très bien en fûts ou en bocaux. Dans le même temps, cette méthode de récolte des champignons ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire.

Les champignons en marinade aigre sont préparés à partir de n'importe quel champignon comestible. La condition principale pour qu’ils soient remplis de vinaigre aigre est qu’ils doivent être très jeunes. Si toutes les conditions sont remplies, vous pouvez mariner les champignons pour l'hiver sans stérilisation.

Ce pâté de foie maison ne nécessite pas d'investissement important. Cependant, en termes de goût et de propriétés nutritionnelles, il n'est pas inférieur à tout autre produit à base de viande. Pour rendre le pâté de foie savoureux et nutritif, vous devez respecter strictement les recommandations décrites dans la recette et la séquence d'actions pendant le processus de cuisson.

Quoi de plus savoureux que des champignons marinés croustillants sur la table des fêtes ? Je souhaite partager avec les femmes au foyer non seulement mes deux méthodes éprouvées pour préparer des champignons marinés pour l'hiver, mais aussi découvrir quelques petites astuces culinaires avec lesquelles de telles préparations maison se conserveront longtemps.

Il est conseillé de préparer de la viande séchée pendant la saison froide, lorsqu'il fait frais à l'extérieur et à l'intérieur. Ce type de viande est facile à préparer, mais le processus de cuisson est assez long et demande un certain temps pour ne pas la déguster à l'avance.

Le boudin fait maison « spécial » est fabriqué à partir de sang fraîchement collecté. La cuisson doit commencer rapidement, avant que le composant principal n'ait le temps d'épaissir.

La saucisse fumée crue faite maison selon cette recette se distingue par son goût élevé et sa longue durée de conservation. Ce dernier est obtenu grâce au fumage à froid du produit. Le saucisson de porc et de bœuf se dessèche progressivement et devient un saucisson sec classique. Par conséquent, il est bon non seulement pour servir sur la table des fêtes, mais est également irremplaçable lors d'une randonnée ou à la campagne. Il prépare de délicieux sandwichs pour les enfants à l'école.

On ne sait toujours pas exactement qui a inventé le boudin – des nations entières débattent passionnément de ce sujet. Mais nous laisserons de côté leurs disputes et admettrons simplement que la saignée est savoureuse, saine et que quiconque veut la cuisiner à la maison peut le faire. L'essentiel est de s'approvisionner en produits nécessaires qui sont inclus dans la saucisse, de ne pas s'écarter de la recette, de s'y habituer un peu et vous réussirez.

Préparations pour l'hiver Cornichons - c'est le nom d'un mélange de petits légumes marinés. Cet assortiment en conserve a non seulement un goût piquant, mais est également très appétissant. J'invite les ménagères qui aiment faire de la magie en cuisine à maîtriser cette recette originale pour préparer des plats assortis.

Tout le monde n'aime pas les cornichons. Et cette recette simple de mise en conserve maison convient uniquement à ces gourmets. Les concombres marinés sont fermes, croustillants et aromatiques.

Pour que les haricots soient aussi savoureux que possible, vous aurez besoin de jeunes gousses sans fibres. S'ils sont présents dans votre variété de haricot, ils doivent être retirés manuellement, ainsi que les pointes de la gousse des deux côtés. Une recette simple pour mariner les haricots verts vous aidera à préserver leur goût et leurs propriétés bénéfiques pour l'hiver.

Pour le marinage, nous ne prenons que de jeunes gousses de haricots. La couleur des jeunes haricots est vert clair ou jaune pâle (selon la variété). Si les gousses sont jeunes, elles sont élastiques au toucher et se cassent facilement. Lors du marinage des haricots verts, toutes les substances bénéfiques y sont conservées et en hiver, de délicieux plats sont obtenus à partir de la préparation.

Les airelles marinées sans cuisson sont bonnes car elles préservent totalement les substances bénéfiques des baies, et l'absence de sucre dans la recette permet d'utiliser de telles préparations d'airelles pour des plats ou des boissons sucrés, et comme base de sauces.

Habituellement, les petits oignons ne conviennent pas au stockage en hiver, ils sèchent rapidement. Mais à partir d'un oignon aussi disgracieux et petit, vous pouvez faire une excellente préparation maison pour l'hiver - des oignons marinés croustillants, épicés et très savoureux.

La recette du raifort est facile à préparer. Si vous savez combien boire, une petite quantité de teinture stimule l'appétit et donne de la force. La teinture est préparée correctement si, après l'avoir prise, il n'y a pas de forte sensation de brûlure dans la bouche, mais une sensation agréable demeure.

Vous pouvez préparer un tel pâté avec du beurre de n'importe quel foie (bœuf, poulet, porc). Cependant, pour le beurre de collation, c'est ainsi qu'on appelle cette préparation à la maison, j'aime utiliser du foie de bœuf et du beurre doux. Cuisiner n’est pas compliqué, donc tout est assez simple à faire. Commençons.

Je souhaite partager plusieurs façons de préparer un délicieux assaisonnement au raifort avec l'ajout de vinaigre. Pourquoi plusieurs façons ? Parce que certaines personnes aiment l'assaisonnement plus épicé, pour d'autres la couleur de la betterave est importante, et d'autres aiment qu'elle soit également épicée. Peut-être que ces trois recettes de marinade au raifort vous seront utiles.

Le poisson légèrement salé de variétés grasses, surtout en hiver, est utile à tous. Grâce à cette recette de maquereau salé maison, vous pouvez préparer vous-même de délicieux poissons. Cuisiner en saumure est facile à réaliser soi-même ; vous n'avez besoin d'aucune compétence ou connaissance particulière pour cela.

Pour accompagner une purée de pommes de terre, le poisson salé sera sans aucun doute le meilleur ajout. Mais le poisson acheté ne rend pas toujours le dîner réussi et agréable. Du poisson salé du commerce sans goût peut tout gâcher. C'est ici que notre recette maison de salage de poissons comme le sprat, le hareng ou le hareng viendra à la rescousse.

Avez-vous déjà essayé la confiture de raisin ? Vous avez manqué beaucoup de choses ! Saine, savoureuse, facile à préparer et à conserver, une confiture tout simplement étonnante de votre cépage préféré contribuera à égayer les froides soirées d'hiver avec une tasse de thé aromatique. Le point fort de cette recette est que nous préparons la confiture de raisins au four.