Kalina

Beaucoup de gens ne connaissent probablement pas les baies rouges de la viorne. Mais ces merveilleux fruits sont un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles. Je note qu'il ne faut pas récolter de viorne forestière à des fins médicinales, car son goût dépend des eaux du sol.

Aujourd'hui, nous vous proposons une sélection de recettes pour réaliser de la gelée de fruits et de baies à partir de jus. La principale différence entre la gelée et les conserves est sa transparence. Ce plat est utilisé comme dessert indépendant, ainsi que pour décorer des chefs-d'œuvre de confiserie. De plus, la gelée à base de jus de canneberge et d'airelle est idéale pour les plats de viande et de gibier. La texture transparente et délicate du dessert ne laisse pas les enfants indifférents. Ils aiment manger de la gelée, l'étaler sur du pain grillé ou des biscuits.

Pour éviter que les baies de viorne ne deviennent amères, il faut les cueillir au bon moment. Et ce bon moment arrive immédiatement après les premières gelées. Si vous ne voulez pas attendre les gelées, vous pouvez congeler un peu la viorne au congélateur pendant 2-3 heures. Ce sera largement suffisant.

La viorne rouge est une baie noble appréciée depuis l'Antiquité pour ses nombreuses propriétés curatives. Viburnum aide à combattre les maladies du tractus gastro-intestinal et du système génito-urinaire. Mais néanmoins, son principal « avantage » pour la plupart des gens est qu'il est capable de maintenir le système immunitaire en bon état pendant la période d'exacerbation des maladies virales saisonnières. Et ce n'est pas une blague, la viorne aide vraiment !

La confiture de viorne en cinq minutes est une préparation très simple. Mais le goût et l'utilité d'une telle préparation à base de baies méritent d'être préparés vous-même.

Pas une seule marmelade achetée dans une confiserie ne peut se comparer à la marmelade maison aromatique et savoureuse de viorne et de pommes, préparée selon la recette qui vous est proposée. Cette préparation est réalisée sans conservateurs artificiels ni colorants supplémentaires. Cette marmelade naturelle peut être donnée même aux très jeunes enfants.

Mes deux baies d'automne préférées, la viorne et le sorbier, se marient bien et se complètent en goût.À partir de ces baies, vous pouvez faire une étonnante confiture maison parfumée avec une agréable acidité et une légère amertume piquante, et également riche en vitamines.

Le jus de viorne naturel et sain a un goût légèrement amer, mais si vous le diluez avec de l'eau et du sucre, il devient très savoureux. Le jus a des propriétés médicinales, puisque les baies de viorne sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle comme tonique, antiseptique et antipyrétique.

La gelée de viorne préparée pour l'hiver est un délice très sain et savoureux. Les baies de viorne rouges et mûres, récoltées juste avant les gelées, sont très utiles. Mais ils sont naturellement un peu amers et toutes les femmes au foyer ne savent pas comment préparer un plat savoureux pour l'hiver à partir de baies de viorne. Et c'est absolument simple.

Smokva est une marmelade aromatique légèrement sèche, mais incroyablement savoureuse, semblable à une guimauve brillante. Nos grands-mères le cuisinaient. D’une acidité particulière, cette guimauve de grand-mère est à base de viorne. La recette pour faire des figues à la maison est simple.