Sève d'érable

Sirop d'érable maison - recette

Catégories : Sirops

Nous sommes habitués au fait que le sirop d'érable est produit uniquement au Canada, mais c'est un peu différent. Dans la zone médiane et même sous les latitudes méridionales poussent des érables propices à la collecte de la sève. La seule difficulté est d’avoir le temps de récupérer le jus. Après tout, son mouvement actif chez l'érable, lorsque l'on peut récolter la sève sans nuire à l'arbre, est beaucoup plus court que chez le bouleau.

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