Maïs

Les ingrédients des mélanges de légumes mexicains surgelés vendus en magasin sont généralement les mêmes. Mais lorsque vous préparez des légumes surgelés à la maison, pourquoi ne pas expérimenter ?! Ainsi, lors de la préparation des légumes pour l'hiver, vous pouvez ajouter des courgettes à la place des haricots verts.

Depuis qu’un jour, sur les conseils de mes voisins de datcha, j’ai décidé de mettre en conserve le maïs que nous ne supportions pas de manger bouilli, je n’achète plus de maïs en conserve d’usine. Tout d’abord parce que le maïs en conserve maison permet de réguler indépendamment la douceur et le naturel de la préparation.

C'est enfin l'heure du maïs. Les adultes et les enfants adorent le délicieux maïs fait maison. Ainsi, pendant que la saison avance, il faut non seulement manger à sa faim ces délicieux épis jaunes, mais aussi veiller à les préparer pour l'hiver.

Le maïs en conserve fait maison est largement utilisé pour préparer une variété de salades, d'entrées, de soupes, de plats de viande et de plats d'accompagnement. Certaines femmes au foyer ont peur de se lancer dans une telle conservation. Mais en vain, car le processus est assez simple et même une femme au foyer inexpérimentée peut le gérer.

Les anciens Aztèques, qui vivaient sur le territoire du Mexique moderne il y a 12 000 ans, ont commencé à cultiver du maïs. C'est difficile à imaginer, mais c'est leur mérite que nous ayons maintenant de nombreuses variétés de maïs et un grand nombre de recettes pour cuisiner des plats à base de maïs.

Le maïs est une plante vénérée par l'homme depuis l'Antiquité. Les Aztèques connaissaient également les propriétés bénéfiques de cette culture et l'utilisaient activement en cuisine. Le maïs n'a pas perdu de sa popularité, même aujourd'hui. Sous nos latitudes, c'est un légume de saison, mais on a vraiment envie de chouchouter ses proches avec du maïs en hiver. Cette idée est facile à mettre en œuvre, mais pour ce faire, il suffit de congeler le légume.

Pendant les mois d’hiver, de nombreuses personnes utilisent des mélanges de légumes du commerce pour préparer des ragoûts ou des soupes de légumes à la maison. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette pour congeler des légumes pour les ragoûts pour l'hiver à la maison.

Le maïs sucré bulgare ou épi de maïs mariné pour l'hiver est préparé à partir de variétés cultivées douces et tendres. Pour cette préparation, vous pouvez également utiliser du maïs fourrager plus dur, mais il se prend alors très, très jeune.

Si vous aimez le jeune maïs bouilli, assurez-vous de préparer cette recette et les épis sucrés en conserve pour l'hiver vous rappelleront votre goût préféré de l'été en hiver froid. Le maïs fait maison sous cette forme ne le distingue pratiquement pas du maïs fraîchement bouilli.