Feuilles de raifort en conserve

Auparavant, les cornichons croustillants n’étaient disponibles que pour ceux qui avaient la chance de posséder leur propre cave. Après tout, les concombres étaient salés, ou plutôt fermentés, en fûts et stockés pour l'hiver dans un endroit frais. Chaque famille avait son propre secret de marinage, qui se transmettait de génération en génération. Les femmes au foyer modernes n'ont généralement nulle part où stocker un baril de concombres et les recettes maison ont été perdues. Mais ce n’est pas une raison pour renoncer à la délicatesse traditionnelle du concombre croquant.

L'été bat son plein et il est temps de penser à créer de délicieuses préparations maison pour l'hiver. Les concombres marinés sont l’une de nos friandises hivernales préférées. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer de délicieux cornichons instantanés faits maison.

De nombreuses personnes apprécient les cornichons forts en fût comme collation.Mais de telles préparations doivent être conservées uniquement dans une cave froide, et tout le monde n'a pas une telle opportunité. Je propose aux femmes au foyer ma recette testée à la maison sur la façon de délicieusement mariner des concombres avec de l'ail et des épices, puis de les rouler pour l'hiver en utilisant la méthode de coulée à chaud.

Il existe de nombreuses recettes pour mariner les tomates, mais chaque famille a ses propres recettes préférées. Les tomates marinées sucrées et épicées en tranches sont incroyablement délicieuses. Les enfants adorent cette préparation et mangent de tout, des tomates à l'ail et aux oignons en passant par la saumure.

Je ne parlerai pas maintenant de la valeur nutritionnelle des haricots verts, je dirai seulement que c'est une excellente collation hivernale. On pense que la mise en conserve des légumineuses est difficile : elles ne résistent pas bien, se gâtent et il y a beaucoup de bruit avec elles. Je veux vous convaincre et vous proposer une recette simple et éprouvée que ma famille a testée pendant plus d'un an. 😉

De nombreux jardiniers savent qu’il est impossible de planter différentes variétés de poivrons les unes à côté des autres. Cela est particulièrement vrai pour les poivrons doux et les piments forts. Si un poivron doux est pollinisé par un piquant, alors ses fruits seront piquants. Ce type de poivron ne convient pas aux salades d'été car il est trop piquant, mais pour le marinage, c'est exactement ce dont vous avez besoin.

Les sélectionneurs infatigables n'ont sélectionné aucune variété de tomates : brunes, noires, mouchetées et vertes, qui, malgré leur apparence, ont atteint leur pleine maturité. Aujourd'hui, nous parlerons du décapage des tomates vertes, mais de celles qui sont encore au stade de maturité technique ou ne l'ont pas encore atteint. En règle générale, ces fruits sont récoltés à la fin de l'été en raison des conditions météorologiques changeantes, afin de protéger la récolte des maladies. Les tomates n'auront pas le temps de mûrir sur la branche, mais elles conviennent tout à fait pour préparer de très savoureuses préparations hivernales.

Le salage, le marinage et le marinage sont les principaux types de légumes faits maison en conserve. Aujourd'hui, nous proposons de parler spécifiquement du marinage, ou plus précisément du marinage des tomates. La fermentation provoquée par l'activité des bactéries lactiques permet de conserver le maximum de nutriments dans les tomates. Ils ont un goût tout simplement merveilleux !

Parfois, les jardiniers sont confrontés à un problème lorsque les plants de tomates, verts et chargés de fruits hier encore, commencent soudainement à se dessécher. Les tomates vertes tombent et c'est triste à voir. Mais ce n'est triste que si vous ne savez pas quoi faire des tomates vertes.

De jolis petits concombres verts et des poivrons rouges charnus se complètent parfaitement en goût et créent une belle palette de couleurs. Année après année, je fais mariner ces deux merveilleux légumes en bocaux d'un litre dans une marinade aigre-douce sans vinaigre, mais avec de l'acide citrique.

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour une préparation que non seulement moi, mais aussi toute ma famille et mes invités apprécie beaucoup. La particularité principale de la préparation est que je la cuisine sans vinaigre. La recette est simplement nécessaire pour les personnes pour qui le vinaigre est contre-indiqué.

Notre méthode de mise en conserve traditionnelle et la plus courante est celle au vinaigre. Mais cela arrive lorsque, pour une raison ou une autre, il faut faire des préparations sans vinaigre. C'est là que l'acide citrique vient à la rescousse.

Juteux, épicés et croustillants, les concombres marinés sont l'ajout le plus apprécié aux plats principaux de nos tables. Il existe de nombreuses façons de conserver les concombres pour l'hiver.

Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer rapidement des concombres marinés pour l'hiver selon cette recette. Comptez environ 30 minutes pour terminer la préparation.Même une mère avec un bébé peut y consacrer beaucoup de temps.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette insolite de tomates en conserve. Une fois terminées, elles ressemblent à des tomates gazeuses. L'effet et le goût sont assez inattendus, mais après avoir essayé ces tomates une fois, vous aurez probablement envie de les cuisiner la saison prochaine.

Je vous propose une recette de préparation de tomates vertes pour l'hiver, remarquable par sa simplicité et sa fiabilité. Il permet d'utiliser des fruits pas encore mûrs pour se nourrir ! Cette préparation constitue une excellente collation hivernale.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des tomates sur Internet. Mais je souhaite vous proposer ma version de la façon de mariner rapidement des tomates sans stérilisation et presque sans vinaigre. Il a été inventé et testé par moi il y a 3 ans.

La racine de raifort est utilisée pour préparer diverses sauces piquantes et entrées froides, et les feuilles de raifort sont utilisées dans les conserves maison. Les bienfaits de cette plante sont indéniables, c'est pourquoi les femmes au foyer se posent souvent la question : « Est-il possible de congeler le raifort ? Vous découvrirez une réponse détaillée à cette question en lisant notre article.

Depuis l’Antiquité, les champignons de lait sont considérés comme le « roi » des champignons. Les champignons au lait salé sont une délicieuse collation, très populaire à ce jour.

La recette pour faire des courgettes marinées croustillantes est très simple, mais sa préparation pour l'hiver s'avère très savoureuse. L'avantage de cette méthode de mise en conserve est que de gros spécimens envahis par la végétation peuvent être utilisés.