Feuilles de cassis conservées

"Pour obtenir des préparations vraiment savoureuses pour l'hiver, toute la procédure doit être réalisée avec amour", comme le disent des chefs célèbres. Eh bien, suivons leurs conseils et commençons à préparer des cornichons marinés.

Chaque femme au foyer a ses propres recettes de tomates marinées. Mais parfois, le moment arrive et vous voulez essayer de faire quelque chose de nouveau pour l'hiver, et de jeunes femmes au foyer apparaissent constamment qui n'ont pas encore leurs propres recettes éprouvées. Pour tous ceux qui ont besoin de ce type de préparation de tomates, je poste - tomates marinées, recette étape par étape avec photos.

La recette pour faire des courgettes marinées croustillantes est très simple, mais sa préparation pour l'hiver s'avère très savoureuse. L'avantage de cette méthode de mise en conserve est que de gros spécimens envahis par la végétation peuvent être utilisés.

Les petits concombres pas encore arrivés à maturité peuvent être utilisés pour préparer de délicieuses conserves. Ces concombres sont appelés cornichons. Ils ne conviennent pas crus pour faire des salades, car ils manquent de jutosité.

De jolis petits concombres verts et des poivrons rouges charnus se complètent parfaitement en goût et créent une belle palette de couleurs. Année après année, je fais mariner ces deux merveilleux légumes en bocaux d'un litre dans une marinade aigre-douce sans vinaigre, mais avec de l'acide citrique.

J'ai appelé cette recette des concombres en conserve pour enfants car ils sont préparés pour l'hiver sans vinaigre, ce qui est une bonne nouvelle.Il n'y a pratiquement pas d'enfant qui n'aime pas les concombres préparés en bocaux, et ces concombres peuvent être donnés sans crainte.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette insolite de tomates en conserve. Une fois terminées, elles ressemblent à des tomates gazeuses. L'effet et le goût sont assez inattendus, mais après avoir essayé ces tomates une fois, vous aurez probablement envie de les cuisiner la saison prochaine.

Le décapage à froid est l'une des méthodes les plus anciennes, les plus simples et les plus courantes de préparation des concombres pour une utilisation future. Le processus de marinage des légumes est basé sur la fermentation lactique des sucres contenus dans le produit. L'acide lactique, qui s'y accumule, donne aux légumes un goût unique, agit également comme un antiseptique tout en supprimant les organismes nuisibles et en empêchant la détérioration du produit.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des tomates sur Internet. Mais je souhaite vous proposer ma version de la façon de mariner rapidement des tomates sans stérilisation et presque sans vinaigre. Il a été inventé et testé par moi il y a 3 ans.

Le décapage à chaud de tous champignons permet d'obtenir un produit savoureux qui se conserve très bien en fûts ou en bocaux.Dans le même temps, cette méthode de récolte des champignons ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire.

Auparavant, les champignons étaient principalement salés dans de grands tonneaux en bois et une méthode appelée salage à froid était utilisée. Vous pouvez récolter des champignons de cette manière s'il est possible de les récolter en forêt en quantité suffisamment importante et de la même variété. Le salage des champignons à froid ne convient qu'aux types suivants : russula, smoothies, champignons de lait, volushki, bouchons de lait au safran, champignons des champs et autres à pulpe lamellaire fragile.

Cette fois, je veux vous expliquer comment conserver les concombres en utilisant la méthode du double versement. Nous préparons de telles préparations à partir de concombres pour l'hiver depuis de nombreuses années. Par conséquent, je peux affirmer avec certitude que la recette a fait ses preuves. Les concombres en conserve sont à la fois savoureux et sains car la recette ne contient pas de vinaigre. Alors pouvez-le et mangez-le à votre guise.

Préparations pour l'hiver Cornichons - c'est le nom d'un mélange de petits légumes marinés. Cet assortiment en conserve a non seulement un goût piquant, mais est également très appétissant. J'invite les ménagères qui aiment faire de la magie en cuisine à maîtriser cette recette originale pour préparer des plats assortis.

Tout le monde n'aime pas les cornichons. Et cette recette simple de mise en conserve maison convient uniquement à ces gourmets. Les concombres marinés sont fermes, croustillants et aromatiques.

Une voisine m'a offert de très savoureux fruits Physalis marinés dans du jus de tomate, préparés selon sa recette maison. Il s'avère qu'en plus d'être beau et insolite, le physalis est aussi savoureux et sain, et ses fruits constituent des préparations utiles et originales pour l'hiver.

À l'aide de cette simple recette de salage, le sprat, le sprat, l'anchois et de nombreuses autres petites espèces de poissons sont salés. Le processus de salage est simple et tout le monde peut le faire facilement. L'essentiel est qu'il y ait une envie.

Il est difficile d’imaginer une table d’hiver sans poivrons farcis marinés qui ont bon goût et possèdent des propriétés bénéfiques uniques. La simple apparence de ce légume attire et aiguise l'appétit, et lorsqu'il est combiné avec du chou, il n'a tout simplement pas d'égal.Dans notre famille, les préparations maison à base de ce légume sont très appréciées ! Surtout cette recette - quand les poivrons farcis au chou et aux herbes sont recouverts de marinade... Je m'empresse d'assurer que même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut faire face à la préparation de ce miracle, et cela ne prendra pas beaucoup d'efforts et de temps.

Dans cette recette, je vais vous expliquer comment mariner le chou-fleur avec des carottes pour l'hiver. Les carottes donnent au chou une belle couleur et ont un effet positif sur le goût du marinage. La préparation peut être réalisée aussi bien en bocaux que dans tout autre récipient qui vous convient. C'est un autre avantage de cette recette.

Cette recette assez simple sera utile à ceux qui ont beaucoup de tomates mûres, un tonneau à mariner et une cave où tout cela pourra être stocké. Les tomates salées dans leur propre jus ne nécessitent pas d'efforts supplémentaires, d'ingrédients coûteux, d'ébullition longue et de stérilisation.

Si vous aimez déguster des tomates marinées en fût en hiver, ou si vous avez récolté une récolte importante de tomates et souhaitez les préparer rapidement et sans trop de travail pour l'hiver, je vous présente une recette simple de marinage de tomates maison avec betteraves. Le salage ne s'effectue pas en fût ou en bocal, mais directement dans un sac plastique.