Viande

Le salage à sec de la viande est un moyen assez courant de la conserver. Habituellement, il est utilisé lorsque le congélateur est déjà plein et que les saucisses et le ragoût sont cuits, mais qu'il reste encore de la viande fraîche. Une autre raison d’utiliser cette méthode de salage est avant de fumer. Dans les deux cas, le salage à sec de la viande est idéal.

Si vous mettez de la bonne viande en gelée dans des bocaux pour une utilisation future, vous aurez toujours à portée de main le produit le plus délicieux : satisfaisant et sain. L'avantage de préparer ainsi la viande en gelée : pas de complications, tout est extrêmement simple, un minimum de temps et un excellent résultat final.

Le pain de viande est essentiellement une grosse côtelette, mais cuite au four. Connaissant la composition, disposant d'une recette et connaissant la technologie de cuisson, il est très simple de la réaliser soi-même à la maison. Même les femmes au foyer les plus inexpérimentées seront en mesure de faire face à cette tâche. Commençons par cela ensemble.

Cette recette de préparation de viande de porc salée pour une utilisation future est généralement utilisée à la fin de l'hiver. Le jambon cuit au four devient plus juteux et meilleur lorsque le jambon salé n'est plus aussi juteux et savoureux.

Dans certaines de ses qualités, la viande de ragondin ressemble à la viande de lapin, sauf qu'elle est un peu plus grasse et plus juteuse que la viande de lapin. Essayez cette recette maison simple pour préparer une saucisse appétissante à partir de viande de ragondin juteuse, légèrement fumée dans une fumée chaude et aromatique.

La fin de l'automne et l'hiver sont le moment idéal pour préparer la viande pour une utilisation future. La recette maison est simple : faites frire la viande fraîche et placez-la dans des bocaux. Nous nous passons de stérilisation, parce que... Remplissez la pièce de saindoux fondu. Donc, en substance, nous avons du goulasch en conserve prêt à l'emploi, à partir duquel, en l'ouvrant à tout moment, vous pouvez rapidement préparer un plat savoureux.

Je propose de préparer un ragoût de ragondin avec l'ajout de graisse de porc pour l'hiver selon ma simple recette maison. Le ragoût ainsi préparé s'avère juteux, la viande est moelleuse, comme on dit, "on peut la manger avec les lèvres".

Pour les vrais gourmets, le boudin est déjà un délice en soi.Mais si vous ajoutez du foie et de la viande à la viande hachée, même les mangeurs les plus difficiles ne pourront pas quitter la table sans en essayer au moins un morceau.

Les poivrons farcis au riz et à la viande sont préparés principalement avant consommation directe. Mais pour les amateurs de ce plat, il existe un moyen de le déguster en dehors de la saison des fructifications. En suivant la technologie de cuisson étape par étape décrite dans la recette, vous pouvez préparer des poivrons avec de la viande et du riz pour l'hiver.