Saumon rouge

Comment saler le saumon rouge à la maison - deux méthodes de salage

Le saumon rouge est considéré comme l'un des poissons les plus délicieux de la famille du saumon. Il est difficile de le confondre avec d’autres poissons, car en raison des particularités du régime alimentaire du saumon rouge, sa chair a une couleur rouge intense, avec de fines stries de graisse. Grâce à cette graisse, la chair du saumon rouge reste incroyablement tendre aussi bien salée que fumée.

Saumon sockeye légèrement salé – deux façons de saler délicieusement

Catégories : Saler le poisson

Mots clés: Saumon sockeye légèrement salé, Poisson salé

De toute la famille du saumon, le saumon rouge occupe une place particulière dans les pages des livres de cuisine. La viande est moyennement grasse, elle est plus grasse que le saumon kéta, mais pas aussi grasse que le saumon ou la truite. Le saumon rouge se distingue également par la couleur de sa chair, qui présente une couleur naturelle rouge vif. Un apéritif à base de saumon rouge légèrement salé aura toujours fière allure. Et pour que le goût ne vous déçoive pas, mieux vaut saler soi-même le saumon rouge.

Saumon rouge

Comment saler le saumon rouge à la maison - deux méthodes de salage

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