Cèpes : 4 recettes de préparations pour l'hiver

Comment bien conserver les cèpes pour l'hiver

La conservation des cèpes est une question très sensible qui inquiète tout passionné de cueillette de champignons. Après tout, les champignons frais ne se conservent pas très longtemps. Par conséquent, ils doivent être rapidement préparés pour l’hiver.

Comment mariner les cèpes pour l'hiver en utilisant la méthode à chaud

Catégories : Champignons pour l'hiver

Mots clés: Champignons salés, Cèpes salés

Au total, il existe environ 40 variétés de cèpes, mais seulement 9 d'entre elles se trouvent en Russie. Ils diffèrent principalement par la couleur du capuchon, mais leur goût est invariablement excellent. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des cèpes, et le marinage est l'une des façons les plus délicieuses de conserver les champignons pour l'hiver.

Comment sécher les cèpes pour l'hiver - toutes les façons de sécher les champignons à la maison

Catégories : Champignons séchés

Mots clés: Cèpes séchés

Les cèpes sont des champignons aromatiques et très savoureux qui poussent principalement dans les forêts de feuillus et mixtes. Le lieu de croissance préféré se trouve sous les bouleaux, d’où le nom de ces champignons. Les cèpes poussent en groupes de plusieurs, il n'est donc pas difficile de récolter une grosse récolte. Que faire des champignons après une « chasse tranquille » ? Certains peuvent être cuits immédiatement et le reste peut être congelé ou séché. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de bien sécher les champignons à la maison.

Comment congeler des cèpes : toutes les méthodes

Catégories : Gelé

Mots clés: Congeler des champignons, Cèpes congelés

Les cèpes sont des champignons aromatiques et savoureux. Pour conserver longtemps leurs propriétés bénéfiques, il suffit de les congeler correctement. Jetons un coup d'œil à toutes les façons de congeler des champignons à la maison.