Sucre

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des coings japonais pour l'hiver. Divers sirops, pastilles, confitures et gelées sont préparés à partir de ces fruits jaunes aromatiques et acidulés. Mais lors de la cuisson, certaines vitamines sont bien entendu perdues. Je propose aux ménagères de préparer des coings japonais avec du sucre brut, c'est-à-dire de faire de la confiture de coings sans cuisson selon ma recette maison.

Préparer la vinaigrette au bortsch à la maison n'est pas une tâche difficile et rapide. Une préparation aussi savoureuse est un véritable réservoir de vitamines. Cela donnera à votre bortsch ce goût unique que toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à « attraper ». En consacrant un peu de temps à la préparation une à deux fois, vous parviendrez rapidement à préparer une entrée lumineuse, savoureuse et riche tout au long de l'hiver.

Aujourd'hui, j'envisage de réaliser une préparation de légumes très savoureuse pour l'hiver. Ce sera une salade géorgienne de concombres et de tomates très facile à préparer. Après avoir essayé de le cuisiner une fois, vous le réaliserez année après année.

La saison des poivrons doux est là. De nombreuses femmes au foyer ferment différentes variétés de lecho et d'autres salades d'hiver en conserve avec des poivrons pour l'hiver. Aujourd'hui je vous propose de réaliser de délicieux poivrons marinés en morceaux à cuisson rapide.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer de délicieux concombres coréens pour l'hiver. Certaines préparations peuvent être bouclées rapidement, tandis que d’autres nécessitent plus de temps de préparation. Chacun d'eux est bon à sa manière.

Il est important que chaque femme au foyer sache comment conserver correctement le sucre dans un appartement ordinaire. Il n'est pas du tout difficile de conserver ce produit, sa durée de conservation est plus que longue, mais si vous faites quelque chose de mal, vous pouvez « perdre » sa qualité.

Comme la plupart des saumons, le saumon coho est le poisson le plus précieux et le plus délicieux. La façon la plus simple d’utiliser tout le goût et les nutriments précieux est de saler le saumon coho. Vous pouvez saler non seulement le poisson frais, mais aussi après congélation.Après tout, c'est un habitant du Nord, et il arrive dans les rayons de nos magasins congelé et non réfrigéré.

Tout le monde aime les cornichons. Ils sont ajoutés aux salades, aux cornichons ou simplement croqués, appréciant le piquant épicé. Mais pour qu'il ait un goût vraiment agréable, les concombres doivent être marinés correctement.

Pour conserver toutes les substances bénéfiques contenues dans le poisson, celui-ci doit être cuit avec beaucoup de soin. Le saumon, qui comprend le saumon, contient de nombreux micro-éléments précieux et ils peuvent être conservés si le saumon est correctement salé. Le saumon salé du commerce n'en contient peut-être pas, car la transformation industrielle utilise des conservateurs, mais à la maison, vous ajoutez vous-même les ingrédients nécessaires et le poisson s'avère non seulement plus sain, mais aussi plus savoureux.

Bien que la truite soit un poisson de rivière, elle appartient à la famille des saumons. Cela signifie que la viande de ce poisson, ainsi que son caviar, sont un produit précieux. Vous pouvez saler le caviar de truite de vos propres mains, et cela peut être fait très rapidement, et la méthode de salage rapide est particulièrement efficace.

Le prix élevé du saumon kéta salé ne garantit pas la bonne qualité de ce délicieux poisson. Pour éviter à nouveau toute déception, marinez vous-même le saumon kéta. C'est très simple, et la partie la plus difficile de cette recette est peut-être de choisir le poisson.

Acheter du hareng prêt à l'emploi a longtemps été une loterie. Il n’y a pas une seule personne qui n’ait pas été déçue par un achat au moins une fois. Parfois, le hareng s'avère sec et trop salé, parfois avec du sang, parfois en vrac. Et si vous l'avez acheté pour une table de fête, votre humeur festive deviendra aussi triste que le hareng acheté.

Certaines variétés de chou ne se distinguent pas par leur jutosité, et les variétés d'hiver sont même « boisées ». Il est impossible d'utiliser un tel chou pour les salades ou le bortsch, mais il peut être fermenté en saumure. En règle générale, ce chou est fermenté dans des bocaux de trois litres et mariné selon les besoins tout au long de l'année. Ce type de fermentation est bon car il produit toujours du chou.

Le maquereau salé maison est bon car vous pouvez ajuster son goût et son degré de salage. Cela dépend beaucoup du maquereau lui-même. Choisissez des poissons de taille moyenne, non éviscérés et avec la tête. Si le maquereau est petit, il n'aura pas encore de graisse et les spécimens trop gros sont déjà vieux. Une fois salés, les vieux maquereaux peuvent devenir pâteux et avoir un goût amer désagréable.

L'ombre appartient à la famille du saumon et possède la même viande tendre que ses autres représentants. L'habitat de l'ombre se situe dans les régions du nord, avec des rivières cristallines et glacées. Il existe de nombreuses utilisations de l’ombre en cuisine, mais ma préférée est de la saler directement au bord de la rivière.

Les pêcheurs expérimentés ne jetteront jamais l'ablette et ne l'utiliseront jamais comme appât pour les plus gros poissons. Malgré sa petite taille, l'ablette a bon goût. Le sombre est préparé « comme le sprat », « comme le sprat » ou séché. Regardons une recette pour savoir comment mariner l'ablette. Après cela, il peut être séché ou consommé comme du sprat.

Pour les habitants de Saint-Pétersbourg, l'éperlan a une signification particulière. À une certaine époque, c'est elle qui a sauvé de nombreux habitants de la faim dans la ville assiégée. Aujourd'hui, la ville accueille chaque année un festival de l'éperlan, où les chefs présentent de plus en plus de nouveaux plats à base de ce poisson. De telles spécialités n’existaient pas à l’époque et l’odeur était simplement salée.

Le saumon rouge est considéré comme l'un des poissons les plus délicieux de la famille du saumon. Il est difficile de le confondre avec d’autres poissons, car en raison des particularités du régime alimentaire du saumon rouge, sa chair a une couleur rouge intense, avec de fines stries de graisse. Grâce à cette graisse, la chair du saumon rouge reste incroyablement tendre aussi bien salée que fumée.

L'hiver n'est pas agréable avec une abondance de légumes frais et des couleurs vives sur la table. Lecho peut diversifier le menu et devenir une décoration digne d'un dîner ordinaire ou d'un banquet festif. Il existe de nombreuses recettes pour un tel plat, le réseau propose des options avec l'ajout de courgettes, d'aubergines, de carottes et d'autres ingrédients.

La viande de carpe argentée est très tendre et grasse. C'est le seul représentant de la faune fluviale dont la graisse, dans sa valeur nutritionnelle, peut être comparée à la graisse des poissons de mer. Dans nos rivières on trouve des carpes argentées pesant de 1 kg à 50 kg. Ce sont des individus assez gros et il existe de nombreuses recettes culinaires pour préparer la carpe argentée. Nous examinerons notamment comment saler la carpe argentée et pourquoi ?

Octobre est la saison idéale pour les champignons. Le beau temps d'automne et une promenade en forêt se terminent par des trophées dans un panier. La collecte peut être poursuivie jusqu'aux premières gelées nocturnes et les températures diurnes dépassent +5.

Le papillon appartient à la deuxième catégorie de champignons, et c'est absolument en vain. Les jeunes cèpes sont très savoureux sous toutes leurs formes, et les collations les plus délicieuses sont les champignons marinés et salés. Nous allons maintenant voir comment saler le beurre pour l'hiver.

Les bonnes femmes au foyer adorent surprendre leurs proches et les chouchouter avec de nouvelles recettes. Les recettes anciennes et éprouvées sont excellentes, mais tout était autrefois nouveau ? Découvrez les concombres marinés à la moutarde.

Lors du filetage du poisson rouge, les ventres du saumon sont généralement réservés séparément.Il y a trop peu de viande et beaucoup de graisse sur le ventre, c'est pourquoi certains gourmets préfèrent le filet pur plutôt que l'huile de poisson. Ils ne savent pas de quoi ils se privent. Les poitrines de saumon salées sont l'un des plats de poisson les plus délicieux et les plus sains.

L'anchois salé est un complément idéal aux pommes de terre bouillies ou pour préparer des sandwichs. En Europe, les anchois sont appelés anchois et sont assez largement utilisés en cuisine. La pizza aux anchois est incroyablement savoureuse, et la seule chose qui peut gâcher le goût, ce ne sont pas les anchois savoureux. L'anchois est salé, mariné et même séché, mais voyons maintenant comment bien saler l'anchois.