Salô

Ma famille adore manger du saindoux. Et ils en mangent en quantités considérables. Par conséquent, différentes méthodes de salage du saindoux ont été essayées. Mais l'une de mes préférées était la recette pour saler le saindoux en saumure.

Aujourd'hui, nous allons préparer du saindoux salé avec de l'ail dans un bocal. Dans notre famille, le choix du saindoux à saler est fait par le mari. Il sait quelle pièce choisir et où la couper. Mais il tient toujours compte de mes préférences selon lesquelles le saindoux doit avoir une fente.

Un délicieux ragoût fait maison est une véritable trouvaille pour toute femme au foyer. Cette préparation est d'une grande aide lorsque vous devez préparer le dîner. La préparation proposée est universelle, non seulement en raison de la quantité minimale d'ingrédients carnés interchangeables, mais également en raison de sa facilité de préparation.

Chaque famille qui aime le saindoux salé a sa propre recette universelle de salage.Je vais vous parler de ma méthode assez simple pour saler un délicieux saindoux.

Je vais partager une façon simple et rapide de saler le saindoux à la maison. Beaucoup de gens pensent que le processus de préparation du saindoux est une procédure longue et laborieuse. Je vais vous prouver que ce n'est pas le cas.

Le saindoux en couche est déjà un produit délicieux et cela dépend beaucoup de la méthode de stockage. Même le morceau de saindoux le plus délicieux et le plus cher avec une couche peut être gâté s'il n'est pas correctement salé ou stocké.

Salo est depuis longtemps la marque de l’Ukraine. L'Ukraine est grande et il existe de nombreuses recettes pour saler le saindoux. Chaque région, chaque village a ses propres recettes, et elles sont toutes incroyablement bonnes.

Avant de fumer, tous les produits carnés doivent être salés, il en va de même pour le saindoux. Les spécificités du fumage sont telles que, en principe, la méthode de salage n'a pas d'importance. Si le salage à sec est recommandé pour un stockage à long terme, alors pour le fumage, vous pouvez utiliser soit un trempage dans de la saumure, soit un salage à sec.

La femme au foyer peut acheter des saucisses bouillies dans le magasin ou vous pouvez essayer de les cuisiner dans votre propre cuisine.Cette saucisse maison est savoureuse et saine, elle convient aux sandwichs, elle est utilisée pour préparer des salades savoureuses et satisfaisantes, et elle est également ajoutée aux œufs brouillés.

L'avantage de la recette proposée pour le salage à sec du saindoux est que même une femme au foyer inexpérimentée peut la répéter et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Même pour un amateur de saindoux ayant une expérience culinaire minimale, ce ne sera pas difficile. De plus, tout ce qui est requis pour la recette est uniquement l'ingrédient principal - le saindoux, le sel, l'ail, et vous pouvez prendre vos épices préférées, que vous pouvez choisir selon votre propre goût.

Tout salage chaud du saindoux est bon car le produit préparé est prêt en quelques heures. La préparation rapide du saindoux est le principal avantage de cette méthode par rapport au salage à froid, qui nécessite au moins 2 semaines pour préparer complètement le produit. La recette du salage à chaud, outre le fait que le saindoux se prépare rapidement, permet de préparer un produit savoureux, moelleux et extrêmement tendre. Les pelures d'oignon et la fumée liquide lui confèrent une couleur, une odeur et un goût fumé merveilleux.

Pour préparer du saindoux salé - bacon ou saindoux selon cette recette, vous n'avez besoin d'aucune expérience ou compétence culinaire particulière. Même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut le préparer - il vous suffit d'acheter du saindoux frais.De plus, vous devez vous approvisionner en sel gemme ordinaire. Pour 15 kilogrammes de saindoux, vous aurez besoin de 1 kilogramme.

Si vous avez du saindoux chez vous, un produit naturel et respectueux de l’environnement, vous n’aurez pas à vous creuser la tête pour savoir comment nourrir votre famille de manière nourrissante, saine et savoureuse. A la maison, vous pouvez préparer du saindoux qui se conservera très longtemps sans aucun problème. Il conserve toutes les substances bénéfiques qui stimulent le fonctionnement du cerveau, du cœur et les vitamines A et D. La recette d'un délicieux saindoux en marinade pour une conservation longue durée est très simple, économique et ne nécessite pas beaucoup de temps.

Le boudin ordinaire est préparé avec l'ajout de viande et de bouillie de sarrasin ou de riz. Et cette recette est spéciale. Nous produisons un sang délicieux uniquement en ajoutant du saindoux et des épices aromatiques au sang. Cette préparation s'avère très tendre et savoureuse.

De nombreuses femmes au foyer pensent qu'un bon saindoux ne peut être obtenu qu'à partir de saindoux frais et sélectionné, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas qu'un bon saindoux aromatique peut également être fabriqué à partir de la graisse interne, rénale ou sous-cutanée d'un porc. Je suis heureux de partager l'une des façons de faire fondre la graisse de porc à la maison.

Eh bien, qui n’aime pas les pommes de terre croustillantes frites dans du saindoux aromatique ? Essayez cette recette facile de saindoux maison. Le saindoux fait maison est non seulement aromatique et savoureux, mais il peut également se conserver très longtemps.

Le saindoux bouilli dans des pelures d'oignon a un arôme d'oignon très subtil. De plus, il est également très beau une fois coupé : en raison des fortes propriétés colorantes de l'enveloppe, le produit s'avère être de couleur dorée.

Le salage du saindoux par la méthode « humide » peut se faire selon deux méthodes : à froid et à chaud. Lors du salage à froid, il est conservé en saumure à température ambiante. Si le salage à chaud du saindoux est utilisé, il devra alors être bouilli dans de l'eau salée.

Vous avez acheté au marché un appétissant morceau de saindoux frais, avec ou sans filets de viande ? La pièce que vous choisissez est une question de goût. Essayez de le mariner en utilisant cette simple recette maison en saumure additionnée d'épices.

Il existe plusieurs recettes de saucisses sèches Lukanka, je suggère aux ménagères de se familiariser avec la recette traditionnelle - la « Lukanka bulgare ». La saucisse maison préparée selon cette recette est un vrai délice.