la morue
Comment saler la morue - deux recettes simples
Contrairement au foie, la viande de morue n'est pas du tout grasse et convient tout à fait à l'alimentation diététique. Nos ménagères ont l'habitude d'acheter des filets de morue surgelés ou réfrigérés et les utilisent généralement pour la friture. La morue frite est certes délicieuse, mais la morue salée est bien plus saine. Regardons deux recettes de base pour une délicieuse morue salée.
Morue légèrement salée - une recette portugaise pour saler le poisson
La morue est un poisson commercial précieux et vous pouvez le plus souvent acheter des filets de morue dans les magasins. La morue est principalement utilisée pour la friture, mais elle peut être salée de la même manière que n'importe quel autre poisson de mer. La morue est un poisson assez gras et en cela elle peut rivaliser avec le hareng. Mais contrairement au hareng, la morue a une viande plus tendre et un goût noble.
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