Aneth

J'ai appelé cette recette des concombres en conserve pour enfants car ils sont préparés pour l'hiver sans vinaigre, ce qui est une bonne nouvelle. Il n'y a pratiquement pas d'enfant qui n'aime pas les concombres préparés en bocaux, et ces concombres peuvent être donnés sans crainte.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette insolite de tomates en conserve. Une fois terminées, elles ressemblent à des tomates gazeuses. L'effet et le goût sont assez inattendus, mais après avoir essayé ces tomates une fois, vous aurez probablement envie de les cuisiner la saison prochaine.

Le chou-fleur est délicieux, une collation savoureuse et originale, que ce soit en hiver ou en été. Le chou-fleur mariné avec des carottes et des poivrons est un merveilleux assortiment d'hiver et un apéritif de légumes froids prêt à l'emploi pour la table des fêtes.

Le décapage à froid est l'une des méthodes les plus anciennes, les plus simples et les plus courantes de préparation des concombres pour une utilisation future. Le processus de marinage des légumes est basé sur la fermentation lactique des sucres contenus dans le produit. L'acide lactique, qui s'y accumule, donne aux légumes un goût unique, agit également comme un antiseptique tout en supprimant les organismes nuisibles et en empêchant la détérioration du produit.

L'automne est arrivé, le soleil n'est plus chaud et de nombreux jardiniers possèdent des variétés tardives de tomates qui ne sont pas mûres ou restent vertes du tout. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez réaliser de nombreuses et délicieuses préparations hivernales à partir de tomates non mûres.

Depuis plusieurs années consécutives, la nature offre à tous ceux qui aiment jardiner une généreuse récolte de tomates.

L'aneth occupe l'une des premières places parmi les herbes utilisées en cuisine. L'aneth est utilisé pour aromatiser les salades, les premier et deuxième plats de viande, de volaille et de poisson. Comment conserver cette herbe épicée pour l'hiver est le sujet principal de notre conversation d'aujourd'hui. Les meilleures façons de conserver l’aneth sont de le congeler et de le sécher. Dans le même temps, les herbes séchées ont l'arôme le plus brillant. Nous parlerons de la façon de bien sécher l'aneth à la maison afin qu'il ne perde pas son goût et ses propriétés bénéfiques dans cet article.

Ma grand-mère m'a donné cette recette et m'a dit : « Quand ta petite-fille se mariera, donne à ton mari de tout, et surtout ce lecho, il ne te quittera jamais. En effet, mon mari et moi vivons ensemble depuis 15 ans, et il me demande constamment de réaliser ce délicieux lecho selon la recette de ma grand-mère. 😉

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des tomates sur Internet. Mais je souhaite vous proposer ma version de la façon de mariner rapidement des tomates sans stérilisation et presque sans vinaigre. Il a été inventé et testé par moi il y a 3 ans.

Lorsque le froid arrive, il reste encore beaucoup de tomates vertes dans le jardin. Ils n’auront pas le temps de suivre, car le gel pointe à l’horizon. Eh bien, ne devrions-nous pas les jeter ? Bien sûr que non. Vous pouvez préparer une délicieuse salade de tomates vertes, une bonne préparation pour la table d'hiver.

Je fais des tomates coupées en deux marinées lorsque j'ai des tomates denses et charnues. D'eux, j'obtiens une préparation inhabituelle et savoureuse, dont j'ai photographié aujourd'hui la préparation étape par étape sur la photo et, désormais, chacun peut la préparer pour l'hiver.

Je ne parlerai pas maintenant de la valeur nutritionnelle des haricots verts, je dirai seulement que c'est une excellente collation hivernale. On pense que la mise en conserve des légumineuses est difficile : elles ne résistent pas bien, se gâtent et il y a beaucoup de bruit avec elles. Je veux vous convaincre et vous proposer une recette simple et éprouvée que ma famille a testée pendant plus d'un an. 😉

Pendant la saison de maturation finale des poivrons et des tomates, c'est tout simplement un péché de ne pas préparer d'assaisonnement chaud, d'adjika ou de sauce pour l'hiver. La préparation chaude maison parfumera non seulement n'importe quel plat, mais vous réchauffera également pendant la saison froide.

Lors des longues soirées d’hiver, quand la chaleur de l’été et ses arômes vous manquent, il est si agréable de diversifier son menu avec quelque chose de piquant, épicé et aromatique. Pour de tels cas, ma recette d'adjika sans cuisson, à base de poivron doux, avec tomate, ail et piment, convient.

L’aneth est une herbe incroyablement aromatique très utilisée en cuisine. L'aneth frais, récolté en été, contient plusieurs fois plus de vitamines et de nutriments que l'aneth vendu dans les magasins en hiver. Par conséquent, ne manquez pas l'occasion de conserver un morceau d'été parfumé en congelant de l'aneth frais.

Depuis l’Antiquité, les champignons de lait sont considérés comme le « roi » des champignons. Les champignons au lait salé sont une délicieuse collation, très populaire à ce jour.

L'été est une période merveilleuse pour les légumes frais et les légumes verts juteux. L'okroshka est l'un des plats les plus délicieux à base de concombres aromatiques, d'aneth parfumé et d'oignons verts. Pendant la saison froide, les légumes verts sont difficiles à trouver ou chers, et il n'y a pratiquement aucune possibilité de chouchouter vos proches avec une soupe froide aromatique.

Même un débutant en la matière peut préparer une si délicieuse salade de légumes d'hiver. Après tout, se préparer pour l’hiver se fait assez facilement et rapidement. Le goût final de la salade est inégalé grâce à la bonne combinaison de légumes, de marinade et d'épices. La préparation est tout simplement indispensable en hiver et permettra à la ménagère de créer plus facilement un menu.

Cet assortiment de légumes plaît aux yeux lors des journées maussades de la fin de l'automne et des hivers glacials. Cette option pour conserver plusieurs légumes ensemble pour l'hiver est très intéressante, car dans un pot on obtient tout un kaléidoscope de fruits divers.

De nombreuses femmes au foyer aiment préparer pour l'hiver des concombres fins et de petite taille, qui portent un nom spécial - cornichons. Pour ces amateurs, je propose cette recette pas à pas qui vous aidera à préparer facilement des cornichons chauds et croustillants à la maison.