Préparations de raisin pour l'hiver

Tout le monde sait à quel point les raisins sont bénéfiques - ils incluent le renforcement général du système immunitaire, la protection contre le cancer, l'élimination des toxines du corps, la prévention du vieillissement prématuré et la prévention des maladies cardiovasculaires. Par conséquent, je veux vraiment conserver ces « perles de vitamines » pour l’hiver. Pour cela, à mon avis, il n'y a rien de mieux et de plus savoureux que d'enrouler la compote de raisin selon cette recette simple sans stérilisation. Je vais vous expliquer étape par étape comment je procède chaque automne.

Avez-vous déjà essayé la confiture de raisin ? Vous avez manqué beaucoup de choses ! Saine, savoureuse, facile à préparer et à conserver, une confiture tout simplement étonnante de votre cépage préféré contribuera à égayer les froides soirées d'hiver avec une tasse de thé aromatique. Le point fort de cette recette est que nous préparons la confiture de raisins au four.

Des compotes maison délicieuses et saines pour l'hiver sont préparées à partir d'une grande variété de fruits et de baies. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire une compote de raisins à partir de raisins noirs (ou bleus). Pour cette préparation, je prends les variétés Golubok ou Isabella.

Il se trouve qu'il y avait suffisamment de raisins cette année et, peu importe à quel point je voulais profiter de tous les avantages des baies fraîches, certains d'entre eux étaient encore au réfrigérateur. Et puis j’ai pensé à un moyen simple et rapide de m’en débarrasser pour qu’ils ne disparaissent pas.

Le mot « raisin » est le plus souvent associé au vin, au jus de raisin et au vinaigre de raisin. Peu de gens se souviennent que cette baie juteuse et ensoleillée peut être utilisée pour faire de délicieuses confitures ou confitures de raisin.

Le jus de raisin naturel contient une telle quantité de substances et d'éléments utiles qui peuvent être comparés à de vrais médicaments. Par conséquent, vous ne pouvez pas boire beaucoup de jus, mais vous pouvez en faire du jus de raisin.

Certains ont peur de conserver le jus de raisin pour l'hiver car il est mal conservé et se transforme très souvent en vinaigre de vin. Ceci, bien sûr, est également un produit nécessaire en cuisine, qui remplacera le vinaigre balsamique coûteux, mais il n'est clairement pas nécessaire en telles quantités. Il existe des règles pour préparer le jus de raisin afin qu'il se conserve bien et il faut les respecter. Regardons 2 recettes sur la façon de préparer du jus de raisin pour l'hiver à partir de raisins Isabella.

La confiture de raisin est assez simple à préparer. En apparence, c'est une masse gélatineuse translucide, avec une odeur et un goût très délicats. Pour ajouter un « zeste » à la confiture de raisin, on la prépare avec la peau, mais sans les pépins. Cela semble un peu étrange, mais en réalité, ce n’est pas difficile du tout. Les raisins avec peau ont une couleur plus intense et les peaux contiennent beaucoup de vitamines qui ne doivent pas être jetées.

Les cépages modernes conviennent à la culture même dans les régions du nord, c'est pourquoi les préparations à base de cette baie miracle deviennent de plus en plus populaires. Aujourd'hui, nous allons vous présenter différentes façons de préparer une délicieuse confiture de raisin. Étant donné que les raisins contiennent une grande quantité de sucres, la confiture peut même être préparée sans ajouter de sucre cristallisé. Mais avant tout…

À l'automne, je récolte et traite les raisins rouges. A partir de baies entières et mûres, je prépare du jus, du vin, des conserves et de la confiture pour l'hiver. Et si lors du traitement des raisins il reste du tourteau ou ce qu'on appelle de la pulpe, alors je ne jette pas ces restes.

En Italie, la marmelade de raisin est considérée comme un aliment pour les pauvres. Après tout, pour le préparer, vous n’avez besoin que de raisins, dont il existe une grande variété.Et s'il s'agit de raisins de table, le sucre et la gélatine ne sont pas du tout nécessaires, car les raisins eux-mêmes en contiennent suffisamment.

La pastila est un dessert incroyablement savoureux et sain, sans produits chimiques ni conservateurs. De plus, vous pouvez facilement le préparer vous-même à la maison. L'essentiel est d'avoir un peu de patience. Concentrons-nous sur la préparation des guimauves aux raisins.

Personne ne peut refuser le goût des raisins secs frais. Cet arôme et ce goût délicat peuvent surprendre n'importe quel gourmet. Que dire des bienfaits du raisin ? Mais les raisins secs n'en sont pas moins savoureux.

Les raisins congelés ne diffèrent pas en apparence des raisins frais s'ils sont correctement congelés. Il tolère bien la congélation et devient même encore plus sucré, car l'excès d'eau est gelé, laissant le sucre à l'intérieur de la baie.

La prune cerise et les raisins sont en eux-mêmes des baies très saines et aromatiques, et leur combinaison procurera un plaisir paradisiaque à tous ceux qui goûteront une cuillerée de cette confiture aromatique. Les couleurs jaunes et vertes dans un pot rappellent le mois de septembre chaud, que vous souhaitez emporter avec vous pendant la saison froide.

Je tiens à dire tout de suite que les raisins marinés sont un mets très savoureux. Cela peut être un apéritif savoureux pour la viande et un dessert intéressant. Mariner les raisins selon cette recette est assez simple. Sa préparation à la maison ne nécessite aucune compétence particulière ni beaucoup de temps.

Cette ancienne recette de préparation des raisins trempés permet de préparer les raisins pour l'hiver sans traitement thermique et donc d'y conserver la plupart des substances bénéfiques. Ces raisins délicieux sont tout simplement incomparables comme dessert léger, et sont également tout simplement irremplaçables lors de la préparation et de la décoration de salades d'hiver et de collations légères.

Le délicieux sirop de raisin préparé selon cette recette ne nécessite aucune compétence ou connaissance particulière. Par conséquent, même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut facilement préparer ce sirop.

L'année dernière, en réfléchissant à quoi faire du raisin pour l'hiver, j'ai décidé de faire de la compote. J'ai fait cette recette et la compote maison s'est avérée très savoureuse. Si vous vous demandez quelle préparation privilégier, je vous propose de réaliser une compote de raisin selon cette recette.

Il est facile de préparer soi-même du vinaigre de vin maison, une fois que l’on a une recette et que l’on maîtrise la préparation. Il est préférable de le faire après avoir préparé du jus de raisin ou du vin. En transformant la pulpe restante en vinaigre fait maison, vous obtiendrez le double des avantages d'un produit acheté une fois. Ainsi, pour préparer du vinaigre à la maison, il n’est pas judicieux d’acheter des raisins frais.