Eau

Ma famille adore manger du saindoux. Et ils en mangent en quantités considérables. Par conséquent, différentes méthodes de salage du saindoux ont été essayées. Mais l'une de mes préférées était la recette pour saler le saindoux en saumure.

La saison des poivrons doux est là. De nombreuses femmes au foyer ferment différentes variétés de lecho et d'autres salades d'hiver en conserve avec des poivrons pour l'hiver. Aujourd'hui je vous propose de réaliser de délicieux poivrons marinés en morceaux à cuisson rapide.

J'ai commencé à chercher la recette de la salade de courgettes la plus délicieuse pour l'hiver après mon retour d'un voyage prévu et tant attendu. En voyageant à travers l'Italie, en visitant ses sites touristiques et en admirant la beauté de ce merveilleux pays, je suis devenu un véritable fan de la cuisine italienne.

Vous ne savez pas quoi faire avec de gros concombres ? Cela m'arrive aussi. Ils grandissent et grandissent, mais je n’ai pas le temps de les récupérer à temps. Une salade simple et savoureuse de concombres avec des oignons, des poivrons et de l'ail aide, qui en hiver est très demandée avec n'importe quel plat d'accompagnement. Et même les plus gros spécimens s'y prêtent.

"Pour obtenir des préparations vraiment savoureuses pour l'hiver, toute la procédure doit être réalisée avec amour", comme le disent des chefs célèbres. Eh bien, suivons leurs conseils et commençons à préparer des cornichons marinés.

À première vue, il semble qu'il n'y ait rien dans l'eau sauf un « liquide transparent », mais en fait, elle contient une grande quantité d'impuretés utiles, grâce auxquelles vivent tous les organismes. Par conséquent, un stockage inapproprié (c'est-à-dire qu'il y a quelque chose à gâcher) de l'eau propre à la maison peut provoquer sa détérioration.

Les champignons Svinushka sont des invités rares dans les garde-manger, comparés aux champignons au miel ou aux girolles. Seuls les plus expérimentés acceptent de les récolter ; la famille est considérée comme partiellement comestible. Pour le stockage et la consommation en toute sécurité, il est important de comprendre comment saler les champignons de porc à la maison.

Octobre est la saison idéale pour les champignons.Le beau temps d'automne et une promenade en forêt se terminent par des trophées dans un panier. La collecte peut être poursuivie jusqu'aux premières gelées nocturnes et les températures diurnes dépassent +5.

Les recettes de préparations hivernales de lecho sont très diverses, mais parmi elles les méthodes de préparation à base de concentré de tomate occupent une place d'honneur. Et le secret d'une telle popularité est que cette option est la moins exigeante en main-d'œuvre. Après tout, les femmes au foyer modernes ne perdent pas de temps à préparer une base de tomates fraîches. Ce processus demande beaucoup de travail : il est nécessaire de retirer la peau d'un grand nombre de fruits mûrs, de les passer dans un hachoir à viande ou de les broyer dans un mélangeur, puis de les faire bouillir sur le feu pendant 20 à 30 minutes. Il est clair que de telles mesures préparatoires prennent beaucoup de temps, c'est pourquoi l'utilisation de pâte de tomate prête à l'emploi pour préparer le lecho est tout à fait justifiée. Jetons donc un coup d'œil aux recettes les plus populaires parmi les femmes au foyer.

Sans aucun doute, la salade de légumes « Lecho » est l'une des préparations hivernales les plus appréciées. En plus de l'ingrédient principal, le poivron, une variété de légumes de saison sont ajoutés au lecho. Les légumes épicés et les herbes ajoutent du piquant au plat. Aujourd'hui, nous vous proposons de vous familiariser avec les recettes de lecho qui contiennent une note d'ail. Rester avec nous! Ce sera délicieux !

Les sélectionneurs infatigables n'ont sélectionné aucune variété de tomates : brunes, noires, mouchetées et vertes, qui, malgré leur apparence, ont atteint leur pleine maturité. Aujourd'hui, nous parlerons du décapage des tomates vertes, mais de celles qui sont encore au stade de maturité technique ou ne l'ont pas encore atteint. En règle générale, ces fruits sont récoltés à la fin de l'été en raison des conditions météorologiques changeantes, afin de protéger la récolte des maladies. Les tomates n'auront pas le temps de mûrir sur la branche, mais elles conviennent tout à fait pour préparer de très savoureuses préparations hivernales.

Si vous n'avez pas essayé l'ail mariné, alors vous avez raté beaucoup de choses dans la vie. Ce plat simple est si savoureux et sain qu'il vous suffit de corriger l'erreur et, à l'aide des recettes de notre article, d'essayer de mariner vous-même le légume épicé et aromatique.

Le salage, le marinage et le marinage sont les principaux types de légumes faits maison en conserve. Aujourd'hui, nous proposons de parler spécifiquement du marinage, ou plus précisément du marinage des tomates. La fermentation provoquée par l'activité des bactéries lactiques permet de conserver le maximum de nutriments dans les tomates. Ils ont un goût tout simplement merveilleux !

Dans les années 90, la préparation maison d’une variété de salades letcho était presque obligatoire pour chaque famille. Les salades étaient préparées à partir de légumes seuls ou avec des additifs provenant de divers types de céréales. Les conserves à base de riz et d'orge étaient particulièrement populaires. Ces collations étaient communément appelées « petit-déjeuner du touriste ». Aujourd'hui, nous examinerons les recettes les plus populaires pour préparer du lecho maison avec du riz.

La recette classique du lecho consiste à utiliser une grande quantité de poivrons et de tomates. Mais, s’il n’y a pas d’excès de ces légumes, alors vous pouvez compléter la préparation avec des carottes et des oignons. Les carottes ajouteront une douceur supplémentaire à la préparation et les oignons ajouteront un goût piquant.

Le jus de tomate naturel est la base de la recette classique du lecho. Pour de nombreuses femmes au foyer, dans le rythme de vie moderne, la procédure consistant à transformer des tomates fraîches en jus et à les faire bouillir davantage prend trop de temps. Par conséquent, les chefs avisés ont appris à utiliser des jus de tomates prêts à l'emploi en conserve ou emballés, ainsi que de la pâte de tomate et du ketchup pour cuire le lecho à la tomate. Découvrez toutes les astuces pour préparer une salade d'hiver à partir de divers légumes à la sauce tomate dans notre article.

Certaines personnes cultivent du chèvrefeuille dans leur jardin comme arbuste ornemental, mais de plus en plus de personnes découvrent les bienfaits de ces baies et, par conséquent, les façons de les consommer. Les baies de chèvrefeuille sont largement utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle, et la seule question est de savoir comment préserver les bienfaits de ces fruits pour l'hiver.

Un délice qui plaît toujours aux yeux lors d'un festin festif est un sandwich au beurre et au caviar rouge. Malheureusement, les plats à base de caviar rouge légèrement salé ne sont pas si courants dans notre alimentation. Et la raison en est le prix « mordant » pour un très petit volume de fruits de mer. La situation peut être aplanie en achetant une carcasse non éviscérée d'une femelle saumon au magasin et en salant vous-même son caviar. Toutes les subtilités de ce processus seront discutées en détail dans notre article.

Le jus de raisin naturel contient une telle quantité de substances et d'éléments utiles qui peuvent être comparés à de vrais médicaments. Par conséquent, vous ne pouvez pas boire beaucoup de jus, mais vous pouvez en faire du jus de raisin.

Les récoltes de groseilles rouges peuvent être importantes, vous devez donc porter une attention particulière à cette baie lors de la préparation de boissons vitaminées.Aujourd'hui nous nous empressons de vous proposer une sélection de recettes de boissons aux fruits de groseille. Des fruits frais et surgelés sont utilisés.

Bien que les cerises soient riches en antioxydants et soient utiles dans de nombreuses maladies, elles ne sont presque jamais récoltées pour l'hiver, et c'est en vain. Le jus de cerise a un goût doux, il rafraîchit et restaure l'apport nécessaire en vitamines de l'organisme, épuisé en hiver.

L'airelle rouge possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais hélas, sa zone de culture est assez petite. Le plus souvent, on peut voir ces baies saines non pas dans la forêt, ni au marché, mais au supermarché, au rayon surgelés. Cependant, il n'y a pas lieu d'être triste, car la congélation ne nuit en rien aux baies et le jus d'airelles, même s'il a été congelé, ne s'avère pas pire que le jus frais.

Le jus de canneberge est exceptionnellement utile à tout moment de l'année. Non seulement il a un effet anti-inflammatoire, mais il favorise également l’expression des gènes. Cela signifie que les substances contenues dans les canneberges sont bénéfiques pour les femmes et les enfants. Ils améliorent le fonctionnement du corps au niveau cellulaire, le rendant plus fort, plus sain et meilleur. Eh bien, l'agréable goût aigre-doux des canneberges n'a pas du tout besoin de publicité.

Pendant la majeure partie de l'été et de l'automne, les ménagères travaillent aux fourneaux et préparent de nombreux pots de confiture à partir de divers fruits pour l'hiver. Si l'année a été fructueuse et que vous avez réussi à déguster des baies et des fruits frais, les conserves d'hiver restent pour la plupart intactes. C'est dommage? Bien sûr, c'est dommage : à la fois du temps, des efforts et des produits ! L’article d’aujourd’hui vous aidera à gérer vos réserves de confiture et à la transformer en un autre plat de dessert : la gelée.

L'aronia plaît par sa magnifique récolte, quelles que soient les conditions météorologiques de l'été. Cet arbuste est sans prétention. Les baies restent sur les branches jusqu'à la fin de l'automne, et si vous n'avez pas eu le temps de les cueillir et que les oiseaux ne les ont pas convoitées, l'aronia, avec les fruits, passe sous la neige.