Verdure

Avez-vous essayé le chou mariné aux aubergines ? Une étonnante combinaison de légumes donne à cet apéritif hivernal un goût piquant que vous adorerez sûrement. Je propose de préparer une salade d'aubergines marinées, légères et rapides avec du chou, des carottes, de l'ail et des herbes pour l'hiver.

On ne peut pas dire qu'il existe en Géorgie des recettes traditionnelles pour préparer le lecho. Chaque famille géorgienne a ses propres traditions et on ne peut pas réécrire toutes les recettes. De plus, certaines ménagères ne veulent pas partager leurs secrets, et il faut parfois deviner ce qui donne un goût divin à tel ou tel plat. J'écrirai la recette qui a été testée à plusieurs reprises par ma famille, mes amis et mes voisins.

Lors du salage de la truite, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. La truite peut être de rivière et de mer, fraîche et congelée, vieille et jeune, et en fonction de ces facteurs, elle utilise sa propre méthode de salage et son propre ensemble d'épices.

Les cornichons sont un apéritif universel pour presque tous les plats d'accompagnement. Les concombres épicés et croustillants ne sont pas moins savoureux que les concombres marinés et peuvent être préparés presque à la chaîne. Il n'est pas nécessaire de stériliser ou de pasteuriser et le stockage des concombres marinés ne nécessite pas de conditions particulières.

L'ail salé, contrairement à l'ail mariné, conserve ses propriétés presque comme l'ail frais. La seule différence est que vous pouvez le manger comme ça. Il est préférable de saler l'ail lorsqu'il est à maturité moyenne et que sa coque est encore molle. Les têtes d'ail, ou gousses, sont salées avec diverses épices. Ces épices modifient légèrement la couleur des têtes et leur goût. Vous pouvez essayer de mariner l'ail dans différents bocaux selon différentes recettes, puis obtenir un assortiment multicolore.

Tout le monde a sûrement essayé les tomates en fût au moins une fois dans sa vie. Si tel est le cas, vous vous souvenez probablement de leur goût aigre-doux et de leur arôme incroyable. Les tomates en fût ont un goût très différent des tomates ordinaires fermentées dans un seau, et nous allons maintenant voir comment les mariner correctement.

Si en hiver, les courgettes salées sur le marché sont presque plus chères que les concombres, alors en été, elles sont parfois offertes gratuitement. La courgette est sans prétention et pousse dans toutes les conditions, même chez les femmes au foyer peu travailleuses.Ils sont bon marché en été, et vous devez absolument en profiter pour ajouter un peu de variété à vos cornichons pour l'hiver.

La saison des courgettes est longue, mais il est généralement très difficile de les suivre. Ils mûrissent en quelques jours et peuvent facilement devenir trop mûrs s’ils ne sont pas récoltés à temps. Ces courgettes deviennent « ligneuses » et ne conviennent pas à la friture ou aux salades. Mais les courgettes trop mûres conviennent également au marinage. Pendant le processus de fermentation, tout ce boisé disparaît et les courgettes marinées ont exactement le même goût que les concombres marinés.

Au bon vieux temps, les pastèques marinées étaient courantes. Après tout, ce n’était que dans le sud que les pastèques avaient le temps de mûrir et étaient assez sucrées. Dans la majeure partie de notre patrie, les pastèques étaient petites et aigres, et leur goût ne faisait pas beaucoup de plaisir ni aux adultes ni aux enfants. Ils ont été cultivés, mais ils ont été cultivés spécifiquement pour la fermentation.

Les amateurs de haricots verts seront ravis de la nouvelle recette pour préparer des haricots verts pour l'hiver. Cette recette ne convient qu'aux jeunes gousses, à la maturité dite « laitière ». Les haricots verts marinés ont un goût légèrement différent des haricots marinés, avec un goût plus délicat.

Beaucoup de gens conservent des piments forts pour l'hiver, mais tous ne sont pas du tsitsak.Le vrai poivre tsitsak a un goût exceptionnel, et c'est une sorte de carte de visite de l'Arménie. Vous devez aborder sa préparation avec une appréhension particulière, car telles sont les traditions et l'esprit de la cuisine arménienne.

Il existe de nombreux plats qui contiennent des poivrons. Il y en a beaucoup en été et en automne, mais que faire en hiver ? Après tout, le poivre de serre acheté en magasin n'a pas ce goût estival riche et rappelle davantage l'herbe. Un tel gaspillage et une telle déception peuvent être évités en préparant des poivrons marinés pour l'hiver.

Autrefois, la seule façon de conserver les tomates pour l'hiver était de les mariner. Le marinage a été inventé beaucoup plus tard, mais cela n'a pas empêché les tomates d'être marinées de différentes manières pour obtenir des tomates aux goûts différents. Nous utiliserons des recettes anciennes, mais en tenant compte du rythme de vie moderne, où chaque minute est valorisée.

Il est difficile de surestimer les bienfaits de l'aubergine, et il est impossible de compter et de lister toutes les recettes dont l'ingrédient principal est l'aubergine. Les aubergines légèrement salées sont une excellente entrée qui n'est pas difficile à préparer, mais dont le goût sera apprécié de tous.

Les cerises présentent plusieurs avantages par rapport aux tomates ordinaires.Ils ont meilleur goût, et cela n'est pas contesté, ils sont petits et faciles à manger, et encore une fois, ils sont petits, ce qui signifie que vous pouvez très rapidement en préparer une collation - des tomates légèrement salées. Je vais vous présenter plusieurs recettes de tomates cerises légèrement salées, et vous pourrez choisir vous-même laquelle de ces recettes vous préférez.

Le plat géorgien khinkali a récemment gagné en popularité. Une pâte fine et délicate, un bouillon riche et une garniture aromatique peuvent conquérir le cœur de toute personne. Aujourd’hui, nous parlerons de la façon de préparer et de congeler le khinkali dans notre article.

La femme au foyer moderne a tellement de choses à faire qu’elle n’a tout simplement pas le temps de consacrer plus de 30 minutes à préparer le dîner chaque jour. Mais vous souhaitez chouchouter votre famille avec des produits frais, alors que devez-vous faire dans ce cas ? La congélation des produits carnés semi-finis faits maison vient à la rescousse.
De nombreux types de préparations peuvent être congelés, mais l'une des préparations les plus réussies et les plus variables pour une utilisation ultérieure est celle des boulettes de viande.

Pendant les mois d’hiver, de nombreuses personnes utilisent des mélanges de légumes du commerce pour préparer des ragoûts ou des soupes de légumes à la maison. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette pour congeler des légumes pour les ragoûts pour l'hiver à la maison.

Si vous avez acheté un gros bouquet d'herbes et que cela représente beaucoup pour préparer un plat, certaines herbes peuvent être congelées. Essayez de congeler les légumes verts dans l'huile. Nous expliquerons comment procéder correctement dans cet article.