Courgettes marinées aux concombres et à l'aspirine - un délicieux assortiment pour l'hiver

Pour que les conserves n'explosent pas pendant le stockage et que les légumes marinés soient savoureux et croustillants à l'ouverture des bocaux, il suffit de suivre un certain nombre de règles importantes. Une recette avec des photos étape par étape vous aidera à suivre la technologie.

Commençons dans l'ordre. Tout d'abord, préparons les produits qui seront nécessaires à la conservation. Nous avons besoin:

• sucre;
• sel;
• vinaigre de cidre de pomme;
• concombres;
• courgettes;
• oignon;
• parapluies à l'aneth;
• acide acétyle;
• pot avec couvercle.

Comment mariner des concombres et des courgettes pour l'hiver avec de l'aspirine

Lorsque vous commencez à mettre des légumes en conserve, la première chose à faire est de préparer tous les ingrédients. Tout d’abord, lavez les concombres et laissez-les sécher. Lavez les courgettes et coupez-les en cercles comme sur la photo.

Faisons bouillir l'eau. Nous stérilisons bocaux et placez les concombres, les courgettes, les oignons et l'aneth. Versez de l'eau bouillante sur les légumes jusqu'au sommet du bocal. Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 comprimé d'acide acétylique et 1 cuillère à soupe de sel dans chaque pot de 3 litres.

Vous pouvez utiliser du vinaigre ordinaire, mais le vinaigre de cidre de pomme est plus sain.

Je note que si vous aimez les légumes marinés au goût salé, changez le rapport sel/sucre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et 1 sucre.

Maintenant nous allons stériliser pièce à usiner Pour ce faire, placez simplement la casserole sur la cuisinière, mettez un chiffon épais au fond, posez dessus un pot de concombres et versez de l'eau dans la casserole. Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les concombres jaunissent. S'il y a des zones vertes, faites cuire jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Nous retirons le pot de l'assortiment et l'enroulons. Retourner, couvrir d'une couverture et laisser refroidir.

Ce traitement thermique de la pièce garantit que les courgettes marinées aux concombres n'exploseront pas. Cette recette rend les légumes marinés sucrés et croquants. Bon appétit.