Courgettes : avantages et inconvénients pour la santé. Teneur en calories, propriétés, vitamines et description de la plante de courgette.

Les habitants du continent américain connaissaient la courgette il y a plusieurs milliers d'années ; la plante n'a été introduite dans les pays européens qu'au XVIe siècle. Aujourd’hui, la courgette est l’un des légumes les plus répandus sur la planète.

Composition et teneur en calories du produit

La courgette ne contient que 24 kcal pour 100 g. produit. Le fruit est composé à près de 95 % d'eau, le reste étant constitué de glucides, de protéines, de sucres et de sels minéraux uniques (potassium, calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer et autres). De plus, les courgettes ordinaires contiennent une grande quantité de vitamines (C, A, B, PP, etc.) et de micro-éléments (molybdène, zinc, fluor et autres).

Les avantages et les inconvénients des légumes

Photo de : Zucchini

La courgette est recommandée à la consommation par tous les groupes de la population, notamment : les personnes âgées, les jeunes enfants, les patients souffrant de maladies gastro-intestinales, etc.

— la courgette a un léger effet diurétique et cholérétique, vous permettant d'éliminer l'excès de sel du corps ; cette propriété est inestimable pour toute personne souffrant d’œdème et d’hypertension artérielle ;

— le légume est utile pour le système nerveux humain (en raison de la présence de vitamines B) ;

— les personnes souffrant de surpoids et/ou de diabète peuvent préparer des plats variés à base de courgettes afin de réduire l'apport calorique et de normaliser le taux de sucre ;

— pour tous ceux qui souffrent de constipation, de colite et d'autres maladies intestinales, la courgette est également recommandée. Ce légume constitue la base de l'alimentation des hôpitaux et des pensions confrontés à des problèmes digestifs.

La courgette ne nuit pas à l'organisme : elle est hypoallergénique, peu calorique, ne contient pas de graisse et n'accumule pas de composés nocifs.

Comment utiliser les courgettes ?

Des salades, des ragoûts, des crêpes, des plats frits, cuits au four et mijotés sont préparés à partir du légume. Le plus grand avantage réside dans les jeunes fruits : grâce à leur petite taille, ils peuvent être utilisés pour la cuisson, sans les peler ni retirer les graines au préalable.

Vous pouvez également préparer un médicament anti-allergique à partir de courgettes. Pour ce faire, prélevez 10 à 12 fleurs de la plante, versez un demi-litre d'eau bouillante, laissez infuser pendant 3 heures, cette dose est divisée en 5 doses, qui doivent être consommées dans la journée (séparées des aliments).

Achats pour une utilisation future

La principale méthode de préparation est la mise en conserve. Le légume conserve un excellent goût sous forme de diverses salades, ragoûts, caviar et autres plats.