Comment conserver le physalis pour l'hiver

Lorsque le physalis « fait attention », il peut être collecté. Le légume a une peau collante. Il est amer et colle aux mains, mais c'est sa présence qui permet au fruit de se conserver plus longtemps. Avant utilisation, ce gluten se détache facilement après quelques minutes de blanchiment.

Stockage approprié du physalis frais

Les fruits élastiques doivent être placés dans des boîtes percées et le produit doit être laissé dans une pièce fraîche (+12 °C...+14 °C). Les spécimens légèrement immatures peuvent être placés dans un endroit chaud (+25...30 °C) pour leur permettre de mûrir. Cela prendra environ deux semaines.

Dans de telles conditions, les physalis mûrs peuvent être conservés pendant 2 mois, mais les physalis pas très mûrs même jusqu'au printemps. Bien qu'à première vue les fruits soient très fragiles, ils sont assez rustiques : même les spécimens tombés peuvent reposer sur le sol et être propres à la consommation jusqu'à 10 jours.

De temps en temps, il faut trier les cartons contenant du physalis afin d'en jeter les fruits pourris. Il convient de mentionner un autre point important : si le temps était ensoleillé au moment de la récolte, la plante peut être conservée beaucoup plus longtemps qu'une plante « prise sous la pluie ».

Voir la vidéo : Nettoyage et stockage du physalis

Des moyens éprouvés pour conserver le physalis pour l'hiver

La plupart des femmes au foyer préfèrent préparations de physalis, qui, comme d'habitude, et tous les rebondissements, sont stockés jusqu'à la prochaine récolte.L'essentiel est d'utiliser des recettes éprouvées et de respecter toutes les règles nécessaires.

Ici, vous devez savoir qu'il existe des variétés de légumes et de baies de la plante. Dans le premier cas, le physalis se prépare pour l'hiver, comme tous les légumes : fermentés, mariner, le sel et ainsi de suite. Ils le font à partir de baies Confiture, confitures, fruit confit etc.

Voir également: Fruits confits maison à base de légume Physalis.

Toutes ces connaissances sont certainement nécessaires aux femmes au foyer habituées à chouchouter leurs proches toute l'année avec des plats originaux et savoureux, en utilisant non seulement des légumes et des fruits de saison.