Comment conserver le chou-rave à la maison

Afin de conserver le chou-rave pendant une longue période, vous devez connaître les caractéristiques de durée de conservation d'une variété particulière. Il existe plusieurs façons de préserver la culture.

Bonne préparation du chou-rave avant stockage

Les fruits à tige trop mûrs deviennent rapidement coriaces, vous ne devez donc pas manquer la période pendant laquelle vous pouvez récolter. Il est important de se renseigner sur le temps approximatif de maturation du légume. Mais s'il n'est pas possible de déterminer avec précision la date de collecte, vous pouvez alors vous laisser guider par le diamètre de la tige du fruit. Lorsqu'il atteint 8 centimètres, le chou-rave peut être retiré du jardin.

On ne peut pas laisser un tel chou attendre les premières gelées dans le jardin. Après une exposition à un froid extrême, elle ne pourra pas rester allongée longtemps. Le chou-rave doit être collecté correctement - c'est aussi la clé d'un stockage réussi.

1. Les fruits à tige doivent être récoltés par temps ensoleillé.S'il fait humide à l'extérieur, le légume peut gagner un excès d'humidité, ce qui peut provoquer une pourriture dans un avenir proche.
2. Vous devez le retirer du sol très soigneusement afin de ne pas endommager la surface. Sinon, sur le site du dommage, la pulpe commencera bientôt à pourrir.
3. Le morceau de terre du légume-racine doit être nettoyé à la main.
4. Tout chou endommagé et pourri doit être nettoyé. Ce type de chou-rave ne convient pas au stockage.
5. Si vous envisagez de conserver les fruits à tige pendant une longue période, le système racinaire ne peut pas être coupé et les feuilles doivent être coupées en laissant une distance (2 cm) du légume.

La récolte de chou-rave récoltée doit être séchée dans un endroit sombre et sec. Cela prendra une heure et demie ou deux.

Conditions nécessaires pour que le chou-rave soit conservé longtemps

Même un chou qui a une bonne durée de conservation deviendra rapidement inutilisable s’il n’est pas stocké correctement dans des conditions inappropriées. Il est donc très important de s’assurer que :

• pour que les valeurs du thermomètre oscillent entre 0 et +2 °C (sinon, après environ 4 semaines, le chou-rave ne sera plus propre à la consommation) ;
• pour que l'humidité de l'air soit élevée (pas moins de 95 %) ;
• pour que la pièce où est stocké le chou ne soit pas exposée au soleil ;
• afin qu'il y ait un bon système de ventilation.

Toutes ces exigences doivent être remplies afin de conserver longtemps le chou-rave à la maison.

Les meilleurs endroits pour conserver le chou-rave à la maison

Si vous stockez simplement le chou dans la pièce, il ne restera en bon état que quelques jours. Par conséquent, s'il n'y a pas d'espace approprié pour le stocker, il est préférable de conserver le chou-rave.

Dans un appareil frigorifique

Habituellement, les citadins qui ne disposent pas de sous-sol ou de cave ont recours à cette méthode.La durée de conservation du chou-rave au réfrigérateur est d'un mois et d'une semaine. Mais avant de l'envoyer à l'appareil, le légume doit être correctement préparé :

• la terre doit être secouée du chou-rave et les sommets doivent être coupés, laissant de petites boutures (des bactéries nocives peuvent pénétrer à l'intérieur de la tige par une coupure dans la pulpe) ;
• puis chaque exemplaire doit être enveloppé dans du papier épais ou un morceau de tissu humide et placé dans un sac en plastique (vous ne pouvez pas le fermer complètement, vous devez laisser un espace pour que l'air puisse entrer) ;

Il est préférable de placer le sac de chou-rave sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Dans une cave ou un sous-sol

Cette méthode de sauvegarde est la plus courante. Dans un tel endroit, il est facile de créer toutes les conditions nécessaires. Le chou en cave ou en sous-sol restera dans un état convenable pendant 3 à 5 mois. Lorsque vous stockez des légumes, vous devez vous assurer que les racines sont au fond, cela aidera à maintenir la jutosité.

Le chou-rave doit être placé dans un sous-sol ou une cave dans des caisses ou de larges paniers dont le fond doit être recouvert d'une couche de sable humide. Les fruits à tige ne doivent pas se toucher. Les récipients contenant des légumes doivent être placés sur des grilles ou des grilles. Ainsi, le produit ne pourrira pas et les rongeurs ne pourront pas y accéder. Le chou-rave peut également être conservé en suspension.

Sur le balcon

Si vous êtes sûr que la température sur le balcon sera toujours supérieure à 0 °C, le chou-rave peut y être stocké, dans des caisses en bois. Certes, la durée de conservation dans de telles conditions est de 30 jours.

Au congélateur

Cet appareil permettra de conserver la fraîcheur du produit, de six mois à 9 mois. Vous devez envoyer du chou coupé en morceaux, blanchi et légèrement séché dans l'appareil.

S'approvisionner en vitamine chou-rave n'est pas du tout difficile, l'essentiel est de suivre toutes les recommandations pour sa conservation.