Comment conserver le saumon kéta à la maison

Afin de ne pas gâcher ce délicieux produit, vous devez connaître quelques points importants concernant sa conservation.

Combien et comment conserver le saumon kéta à la maison

Le saumon kéta réfrigéré à des températures inférieures à 0 °C restera dans un état approprié pendant 2 à 3 jours. Afin de prolonger ce délai à 10 mois, le poisson doit être placé au congélateur. Le saumon kéta, comme tout autre poisson, ne peut pas être recongelé. Un tel processus « tuera » son goût et ses propriétés bénéfiques.

Dans des conditions ambiantes, le saumon kéta se gâtera en seulement 2 heures.

Sur une étagère du réfrigérateur, sous des éclats de glace dans un récipient profond, ce saumon se conserve un mois entier. Vous pouvez prolonger la durée de conservation d'une carcasse nettoyée jusqu'à 12 mois si vous la frottez à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel, la conditionnez dans un récipient hermétique et la mettez au congélateur.

Si vous frottez du saumon kéta frais éviscéré avec du jus de citron salé et que vous enveloppez le poisson dans un morceau de tissu naturel, il restera utilisable pendant 4 jours.

Le saumon kéta fumé et salé surgelé peut être conservé jusqu'à six mois ; au réfrigérateur, le poisson rouge ainsi préparé restera comestible pendant 2-3 jours. Ces variétés de saumon kéta doivent être envoyées pour être conservées enveloppées dans du papier d'aluminium ou du parchemin.

Il convient de rappeler que l'empoisonnement par du poisson avarié peut avoir des conséquences graves, donc s'il y a des doutes sur la qualité du saumon kéta, il est préférable de le jeter.

Voir la vidéo « Comment bien conserver le poisson rouge au réfrigérateur » :