Comment conserver les couches de gâteau : gâteaux éponge et gâteaux au miel

Quelques règles simples vous aideront à « utiliser » les gâteaux au bon moment. C'est très pratique lors de la préparation, par exemple, de vacances à grande échelle.

Bonne conservation des gâteaux

La génoise classique est à base de farine et d'œufs avec du sucre semoule. Par conséquent, il ne peut pas se gâter pendant longtemps. Il est plus difficile de conserver des gâteaux déjà coupés et étalés. À cet égard, il est d'usage d'envoyer une base complètement refroidie et non humide pour un dessert à conserver.

Ce sont des conditions importantes pour une bonne conservation des génoises. Si l'on prend en compte tous les souhaits des ménagères expérimentées, une telle préparation peut rester fraîche pendant une semaine entière. Les gâteaux du commerce contiennent de nombreux conservateurs, ce qui leur permet de se conserver pendant un mois entier.

Conserver les génoises au réfrigérateur

Le biscuit, de par sa structure poreuse, absorbe très rapidement et bien les odeurs « voisines ». Par conséquent, vous devez l’envoyer au réfrigérateur, enveloppé dans une pellicule plastique. Elle ne les laissera pas sécher. Au lieu d'un film, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.S'il existe un endroit approprié où la température n'est pas inférieure à +4 °C, le biscuit peut y être stocké en toute sécurité. Dans de telles conditions, la durée de conservation des génoises sera de 5 jours.

Conserver les génoises au congélateur

De nombreuses femmes au foyer conservent les biscuits au congélateur. Afin d'envoyer un tel flan pour gâteaux à l'appareil, vous avez besoin de :

• attendez qu'ils refroidissent complètement, à température ambiante, et ils doivent en outre se déposer (cela prendra 10 à 12 heures);
• puis scellez hermétiquement les gâteaux dans une pellicule plastique.

Au congélateur, les génoises seront utilisables pendant un mois entier.

Conserver les génoises dans la cuisine

A température ambiante, le biscuit se conserve 3 jours. Lorsque 12 heures se sont écoulées depuis la cuisson, il faut l'envelopper dans un film et le laisser dans un endroit peu humide. Il est également important qu’il soit protégé du soleil. Pour atteindre cet objectif, vous pouvez utiliser des armoires de cuisine ou un garde-manger. Vous pouvez également conserver les génoises dans des contenants en carton ou en plastique. Certaines femmes au foyer trouvent pratique de les conserver dans un récipient en argile recouvert d'une serviette ou d'une gaze. C’est aussi la « bonne » option d’économie.

Si vous utilisez des génoises après la date de péremption, il est peu probable que vous soyez empoisonné, mais les ménagères expérimentées assurent que le goût des produits de boulangerie laissés debout changera considérablement pour le pire.

Conservation adéquate des gâteaux au miel

Avec ce type de préparation de confiserie, tout est beaucoup plus simple. Les produits de boulangerie contiennent du miel, qui est un conservateur. Et cela leur permet d'être conservés longtemps.Certaines femmes au foyer conservent les gâteaux au miel dans un sac en plastique dans les armoires de cuisine jusqu'à six mois. Mais tout le monde ne partage pas cette opinion.

La période la plus optimale pour conserver les gâteaux au miel est de 1 mois. Pour envoyer les pièces au stockage, vous devez attendre qu'elles soient complètement refroidies, puis les envelopper dans un film alimentaire et les placer dans un endroit protégé du soleil. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter de leur durcissement, une fois étalés, les gâteaux seront complètement trempés.

Voir la vidéo « Comment conserver un biscuit après cuisson » de la chaîne « Produit Pro » :