Comment conserver les pâtes à la maison

Le produit est facile à préparer, mais il doit être conservé correctement, car il a une durée de conservation et des bords.

Règles et périodes de conservation des pâtes

Pour que les pâtes soient conservées dans les meilleures conditions, il faut :

• observer le régime de température (les lectures du thermomètre doivent varier de 20 à 22 ˚С);
• surveiller l'humidité (c'est le principal ennemi des pâtes), elle ne doit pas dépasser 13 % ;
• essayez de vous assurer que la pièce dans laquelle vous prévoyez de stocker le produit est sèche, sombre et aérée, et exempte de rongeurs et d'insectes.

Les pâtes dans leur emballage d'origine non ouvert peuvent être utilisées pendant 12 mois. Mais si vous les placez dans un récipient spécial en verre ou en plastique scellé (ceux-ci sont même vendus pour les spaghettis). La durée de conservation, même dans de bonnes conditions, sera la même. Concernant l’emballage, il est préférable de privilégier celui qui est en verre. Le plastique peut libérer des substances nocives dans le produit. Il serait correct de couper la partie de l'emballage où se trouve un marquage avec la date de péremption et de la coller sur le pot.

Il existe des variétés de pâtes préparées non seulement avec de l'eau et de la farine, mais également avec du fromage cottage, du lait ou des œufs. Ce produit ne peut pas être conservé plus de 5 mois. Certains fabricants de pâtes ajoutent également au produit un ingrédient sous forme de pâte de tomate. Cette variété ne se conserve que 3 mois.

Règles de conservation des pâtes bouillies

Les pâtes cuisent rapidement, mais ne peuvent pas être cuites plus tard, comme les rouleaux de chou. Naturellement, un autre fait important ici est de savoir s’ils sont correctement cuits. Sinon, après quelques heures, ils resteront collés ou se dessècheront. D'une manière ou d'une autre, il n'est pas toujours possible de manger un plat de pâtes en une seule fois. Dans ce cas, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas les laisser sur la cuisinière. Après avoir attendu que les pâtes refroidissent, vous devez immédiatement les mettre au réfrigérateur, en les plaçant dans un récipient hermétique.

Si le plat était sans sauce, il faut le verser avec de l'huile de tournesol ou d'olive. Ainsi, il sera possible de conserver les pâtes convenables jusqu'à deux jours. Lorsqu'il s'avère que la durée de conservation (2 jours) est dépassée et qu'il est dommage de jeter le plat, alors vous pouvez le manger, pendant le 3ème jour maximum, mais avant de l'utiliser, vous devez le faire bouillir ou le faire frire. encore.

Est-il possible de manger des pâtes après la date de péremption ?

Il arrive souvent qu'un paquet de pâtes se retrouve uniquement lors du nettoyage des armoires de cuisine, quelque part au fond. Pour vous assurer qu'ils peuvent toujours être consommés, vous devez vérifier si l'emballage contient des parasites, des fragments moisis et de petits fragments. Une odeur de moisi est également un signe d’avertissement. Si tous ces indicateurs ne sont pas disponibles, vous pouvez alors cuire une petite quantité de pâtes et essayer de voir si son goût diffère de celui d'un produit frais.Mais il vaut mieux ne pas prendre de risques et manger des pâtes selon la date de péremption.