Comment conserver différents types d'huile à la maison

Mais si vous créez les conditions appropriées pour stocker l’huile, elle restera dans un état convenable pendant assez longtemps.

Conditions de température pendant le stockage du pétrole

Il est très pratique que l'huile végétale dans un récipient non ouvert soit conservée avec succès à température ambiante (+20-+24 °C), des valeurs plus élevées ne sont plus acceptables. Il est également inacceptable que la température soit inférieure à +5 °C. Idéalement, à l'endroit où l'huile végétale est stockée, le thermomètre est chauffé à +14 °C. De telles conditions peuvent être obtenues en utilisant une cave à vin. Une fois un flacon d'huile (notamment d'olive, de tournesol ou de lin) ouvert, il est conseillé de l'utiliser dans un délai d'1 mois. Passé ce délai, des éléments toxiques voire cancérigènes commencent à se former dans l'huile. Il commence à rancir et perd sa saveur.

Certaines femmes au foyer utilisent de l'huile d'olive ouverte pour la friture. L'huile de lin ouverte doit être conservée sur l'étagère du milieu ou du haut du réfrigérateur.

Il est tout à fait correct d'acheter de l'huile d'olive, de lin et de tournesol non raffinée dans de petits contenants.

Où stocker correctement l'huile

L'endroit le plus pratique pour stocker l'huile est considéré comme le plan de travail, mais il ne peut pas être considéré comme un environnement favorable pour conserver ce produit, car il est situé non loin du poêle, le récipient contenant le produit est constamment exposé à la lumière du jour et à la lumière artificielle. , et en plus, la température dans la cuisine varie toujours. Il est donc préférable de verser l'huile d'une grande bouteille dans un petit récipient en verre foncé et de la conserver à l'abri de la chaleur, et d'emporter le reste de la réserve dans la cave à vin ou de la placer dans une cave à vin (dont la température est +14°C).

Vous pouvez utiliser un réfrigérateur ordinaire pour conserver l'huile, mais tenez compte de certaines règles. Un tel produit stocké dans cet appareil ne peut pas être retiré, laissé dans un endroit chaud, puis remis au froid plusieurs fois de suite.

L'huile doit être conservée au réfrigérateur dans un compartiment conçu pour conserver les fruits et légumes, ou sur l'étagère la plus haute (dans ces endroits, la température est de 7 à 8 ° C), mais les indicateurs sur les autres étagères sont inacceptables pour stocker l'huile. Il est également erroné de placer un récipient contenant de l'huile sur la porte du groupe frigorifique : des fluctuations de température se produisent ici.

Conteneur de stockage d'huile

La meilleure option consiste à utiliser des récipients en verre foncé dotés d'un couvercle hermétique et équipés d'un distributeur ou d'un pulvérisateur.

Ne stockez pas l'huile dans des récipients en plastique. Après l'avoir acheté au marché dans un tel récipient, dès votre arrivée à la maison, le produit doit être immédiatement versé dans une bouteille appropriée.

Stockage approprié de l'huile de coco

Ce type d'huile peut être utilisé longtemps même à une température de +24°C et lorsque le récipient qui la contient est exposé à la lumière du jour et aux rayons du soleil.Mais les indicateurs de température affectent la consistance de l'huile de coco : dans les conditions ambiantes, elle est liquide, et si le thermomètre est chauffé à +20°C, elle ressemble à de la gelée, au réfrigérateur le produit devient solide. Par conséquent, il est préférable de laisser l’huile de coco, nécessaire pour un usage fréquent ou quotidien, simplement sur une étagère ou même sur un comptoir.

Et, afin de conserver le produit (surtout non raffiné) plus longtemps, il doit être placé sur l'étagère supérieure du réfrigérateur ou sur l'étagère pour fruits et légumes. Dans de telles conditions, l’huile de coco raffinée peut être utilisée pendant 1 an et l’huile de coco non raffinée jusqu’à 6 mois.

Vous ne pouvez pas stocker le produit dans la salle de bain, il y fait trop humide. Il est préférable de conserver cette huile dans un bocal en verre foncé avec un couvercle hermétique.

Bonne conservation du beurre

Le beurre doit être conservé au réfrigérateur (étagère supérieure, étagère à légumes et porte), où la température nécessaire à la conservation du produit est toujours maintenue, comprise entre 0 et 6°C. Dans de telles conditions, un paquet ouvert de beurre peut être consommé pendant 15 jours. Mais pour prolonger cette période à 1 an, vous devez utiliser le congélateur. Il convient de prendre en compte le fait que dans un tel environnement, avec le temps, le beurre perdra une certaine quantité de goût et de qualités bénéfiques.

Il faut également se rappeler : vous ne pouvez pas laisser longtemps l'ingrédient principal des sandwichs sur la table de la cuisine. Lorsqu’il est exposé à la chaleur et à la lumière, il jaunit et commence à s’oxyder.

Les récipients en plastique et les sacs en plastique ne sont pas le meilleur choix pour conserver le beurre, il s'y gâtera plus rapidement.