Comment conserver le sucre à la maison

Compte tenu du « caprice » du sucre cristallisé, aucune règle ne doit être négligée lors de sa conservation, sinon il ne sera pas possible de l'utiliser le plus longtemps possible à des fins de confiserie.

Les principales nuances d'un bon stockage du sucre

Le plus grand ennemi du sucre est l’humidité. S'il y a un excès d'humidité, le sucre cristallisé perd sa friabilité et le sucre en morceaux (sucre raffiné) colle les uns aux autres et change de couleur. Par conséquent, le récipient de conservation du produit sucré doit être bien fermé et parfaitement sec.

Le sucre peut également absorber des arômes tiers. Par conséquent, il convient de s'assurer que le récipient pour le sucre cristallisé est constitué d'un matériau qui n'absorbe ni ne dégage d'odeurs. Autrement dit, si vous versez du sucre dans une canette, par exemple du café, le produit acquerra un arôme de café.

Si le sucre cristallisé est conservé correctement (la plage de température optimale est de 12 à 25 ° C et l'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 75 pour cent), il peut alors être adapté à la consommation pendant 4 ans.

Le bon récipient pour économiser le sucre

Si le sucre est acheté dans un sac en plastique, après ouverture, bien sûr, il ne peut être question d'étanchéité (il ne peut être protégé que pendant un certain temps en fixant les bords avec une pince à linge ordinaire).

Quant aux emballages en carton (c’est dans lesquels est généralement vendu le sucre raffiné), ils absorbent très bien l’humidité. Par conséquent, immédiatement après avoir ouvert le récipient du magasin, vous devez verser le sucre dans un emballage en plastique, en céramique, en verre ou en métal.

Il convient de garder à l'esprit que certains fabricants peu scrupuleux fabriquent des emballages à partir de matériaux de mauvaise qualité et qu'ils dégagent une odeur désagréable (le sucre acquiert la même odeur). Les récipients en verre et en céramique ne présentent aucun inconvénient, si ce n'est qu'ils sont fragiles et nécessitent une attention particulière. Les emballages métalliques sont les plus chers, mais ils sont de haute qualité et durables. Mais ici, il faut tenir compte du fait que la plupart des pots à sucre en métal ont un couvercle qui fuit et que la boule extérieure est sensible aux détergents, qui peuvent la détruire. Par conséquent, le facteur esthétique ne devrait pas jouer un rôle décisif lors du choix des emballages pour le sucre.

Conserver le sucre à la maison est un processus très simple, il suffit de suivre tous les conseils des experts en la matière.