Comment conserver le saindoux en saumure dans un bocal - une bonne recette pour la mise en conserve à la maison.

Catégories : Salô

Le saindoux salé ou fumé est un produit délicieux reconnu depuis longtemps par les gourmets. Cette friandise est particulièrement bonne et saine en hiver, quand il fait froid. A cette période de l'année, il saura à la fois vous rassasier et vous réchauffer. Pour conserver le saindoux, tant son excellent goût que son aspect, vous pouvez le conserver. Faire cela à la maison n’est ni difficile ni rapide. Pour tous ceux que cela intéresse, une recette maison simple.

Ingrédients: salon, sel

Pour garantir que pendant le stockage, lorsqu'ils sont exposés à la lumière et à la chaleur, les petits morceaux de saindoux ne se dessèchent pas et que les grosses barres n'acquièrent pas une couleur jaunâtre peu attrayante, il est nécessaire de limiter l'accès de l'air au saindoux fumé ou salé. Et alors, toutes ses merveilleuses qualités seront parfaitement préservées.

Pour une telle préparation, il est préférable de prendre du saindoux précuit légèrement fumé avec des couches de viande.

Avant de le mettre dans un bocal stérilisé, coupez le saindoux en morceaux pour qu'ils rentrent dedans.

Rincez les barres à l'eau tiède, mettez-les dans des bocaux et remplissez-les d'eau chaude salée. Pour 1 litre d'eau, 2-3 cuillères à soupe de sel suffisent. La quantité à prendre dépend de la salinité du saindoux en conserve.

Rouler avec des couvercles stériles.

Il est préférable de conserver les bocaux de saindoux conservés en saumure dans un endroit frais.

Au bon moment, la préparation s'ouvre rapidement et un délicieux sandwich, avec du saindoux parfaitement conservé, une tranche de « Borodinsky » et des rondelles d'oignon, fera non seulement plaisir à votre famille, mais reconstituera également son stock d'énergie.

Comment conserver le saindoux en saumure dans un bocal - une bonne recette pour la mise en conserve à la maison.

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